Philipponnat
Champagne Reserve Perpetuelle Brut
| 品名 | AOC Champagne Reserve Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 66% Pinot Nero, 32% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 在酒庄酒窖中以恒定的11°C温度在酵母上至少三年；储备酒在橡木桶和大桶中熟化，并采用类似索莱拉的永续调配方式进行混合。 |
- 葡萄品种与风格：传统法起泡酒，含65-66%黑皮诺、霞多丽和莫尼耶
- 尊贵产地：马雷伊-苏尔-艾周边的特级园和一级园首次压榨葡萄
- 永续调配：类似索莱拉法，20–30%橡木桶陈酿的储备酒
- 感官特征：椴花、烤面包、红色水果、柑橘和蜂蜜；余味带有饼干风味
- 陈酿与饮用：酵母上至少陈酿3年，气泡细腻，建议8–10°C饮用
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Philipponnat Reserve Perpetuelle Brut 香槟是一款极具优雅的起泡酒，严格采用传统法酿造。这款混酿将黑皮诺、霞多丽和莫尼耶皮诺巧妙融合，展现出力量与清新之间的平衡。倒入杯中呈现出浓郁的金色，带有琥珀色光泽，气泡细腻持久。闻香时可感受到椴树花和烤面包的气息，随后发展为红色水果、柑橘和蜂蜜的香调。入口后，口感宽广且果香浓郁，带有黑加仑和成熟葡萄的风味，余味则以新鲜出炉的饼干和面包的香气收尾。
产地来源
这款葡萄酒诞生于香槟产区的核心地带，葡萄采自位于Mareuil-sur-Aÿ附近的著名特级园和一级园。酿造仅选用首次压榨的葡萄汁，以提取最纯净的部分，彰显风土的独特个性。Philipponnat的酿造理念突出当地土壤与气候的特征，确保了鲜明的矿物感，成为这片优质产区的独特标志，并保证了风格的一致性。
酿造工艺
葡萄酒在发酵罐和橡木桶中酿造，以防止葡萄汁过早氧化。为保持口感的张力，部分酒液不进行苹果乳酸发酵。调配采用永续法，类似于索莱拉工艺，基酒中加入在橡木桶中陈年的储备酒。这一做法赋予葡萄酒深度与复杂度，同时保持新鲜感。最后，酒液在酒窖中与酵母共陈至少三年，稳定酒体结构，最终进行Brut型加糖。
历史与趣闻
菲利普纳酒庄成立于1522年，这家酒庄在这款标志性香槟中凝聚了数百年的传统。该特酿采用来自Mareuil-sur-Aÿ的特级园和一级园葡萄园的第一道压榨葡萄汁酿制，并以其独特的永续调配工艺而著称。这种索莱拉法自1946年引入，每一年份都融入了在橡木桶中陈酿的珍贵储备酒。经过至少三年的酵母熟化，这款香槟带来了极致深邃和结构感十足的口感，同时保持了清新而充满活力的矿物质风味。
奖项
-
93/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
-
92/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
90/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
-
89/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
-
91/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1522
- 生产的瓶子: 600.000
- 公顷: 20
| 名称 | Philipponnat Champagne Reserve Perpetuelle Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 66% Pinot Nero, 32% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Philipponnat |
| 故事 | 历史与趣闻菲利普纳酒庄成立于1522年，这家酒庄在这款标志性香槟中凝聚了数百年的传统。该特酿采用来自Mareuil-sur-Aÿ的特级园和一级园葡萄园的第一道压榨葡萄汁酿制，并以其独特的永续调配工艺而著称。这种索莱拉法自1946年引入，每一年份都融入了在橡木桶中陈酿的珍贵储备酒。经过至少三年的酵母熟化，这款香槟带来了极致深邃和结构感十足的口感，同时保持了清新而充满活力的矿物质风味。 |
| 产地 | 在法国香槟地区的中心，环绕着马勒伊-叙尔-艾伊 |
| 收获 | 无年份（NV） |
| 生产工艺 | 传统酿造法（索莱拉式永续调配） |
| 酿酒工艺 | 精选来自香槟产区核心地带（主要为玛雷伊-苏尔-艾周边的特级园和一级园）的葡萄进行首次压榨；采用传统工艺在木制大桶和木桶中酿造，避免过早氧化；2020年采收的葡萄酒中有23%未进行苹果酸乳酸发酵；采用永续调配法（类似索莱拉法），将经木桶陈酿的储备酒与新年份葡萄酒混合；在酒窖中与酵母共陈至少3年。 |
| 陈酿 | 在酒庄酒窖中以恒定的11°C温度在酵母上至少三年；储备酒在橡木桶和大桶中熟化，并采用类似索莱拉的永续调配方式进行混合。 |
| 残糖 | 8.0 gr/L |