Pasqua Vigneti e Cantine
Cascina San Vincenzo Valpolicella Ripasso Superiore 2019
| 品名 | DOC Valpolicella Ripasso Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella |
| 陈酿 | 经过装瓶和清洗后，产品被转移到不同容量的酒桶和酒槽中。约 9 个月后装瓶，再 2-3 个月。 |
描述
这款来自威尼托的有机红葡萄酒，是一款瓦尔波利切拉 Valpolicella Ripasso Superiore，酒精度为13.5%，由Pasqua Vigneti e Cantine酒庄酿造。混酿比例为：60%科维纳 Corvina 、30%科维诺内 Corvinone 、10%罗迪内拉 Rondinella 。容量为0.75升，年份为2019年。这款酒采用精湛的Ripasso酿造工艺，将瓦尔波利切拉葡萄与阿玛罗内 Amarone 葡萄渣一起发酵，从而获得更丰富的结构和更复杂的风味。压榨去梗后，葡萄带皮发酵15天，期间进行淋皮循环，并将温度控制在20-24°C。葡萄酒在不锈钢罐中陈酿至次年2月，之后再次与阿玛罗内葡萄渣接触。在橡木桶和大橡木桶中陈酿约9个月，最后在瓶中陈酿2-3个月。酒香以红色水果香气为主，并带有淡淡的香脂和草本气息。酒体呈浓郁的宝石红色，泛着石榴石的光泽。入口平衡，带有红色水果和草莓的香气，并伴有淡淡的木香，使其口感柔和，还带有花香和香草的气息。
奖项
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2019
90/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2019
92/100
此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2019
2此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1925
- 酿酒师: Carlo Olivari
- 生产的瓶子: 12.800.000
- 公顷: 322
| 名称 | Pasqua Cascina San Vincenzo Valpolicella Ripasso Superiore 2019 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valpolicella Ripasso DOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 60% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Pasqua Vigneti e Cantine |
| 产地 | 瓦尔潘特纳，有机种植 |
| 土壤成分 | 粘土和石灰质。 |
| 酿酒工艺 | 压碎和去梗后，在葡萄皮上发酵和浸渍 15 天，抽水，温度控制在 20-24 °C。产品在钢罐中一直保存到二月，然后在阿玛罗内酒渣上进行闷酿。在这里进行的再发酵改善了酒的结构，并带来了马拉斯卡樱桃和红色水果的香味。 |
| 陈酿 | 经过装瓶和清洗后，产品被转移到不同容量的酒桶和酒槽中。约 9 个月后装瓶，再 2-3 个月。 |
| 总酸度 | 5.52 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.27 |
| 残糖 | 6.95 gr/L |