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Oudiette Filles
Les Bas Vigny Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在228升橡木桶中11个月；2023年7月29日装瓶，2026年1月6日除渣，瓶中带酵母时间约为29个月。 |
- 风格与葡萄品种：100%霞多丽白起泡酒，特干型，不含糖
- 土壤：产自博奈 (Beaunay)，易碎的白垩土，含有木质粘土和硅石
- 传统工艺：原生酵母发酵，未经澄清或过滤
- 陈酿：橡木桶陈酿11个月，瓶中带酒泥陈酿29个月
- 口感与配餐：带有柑橘香气，余韵干爽；是甲壳类海鲜和寿司的理想搭配
描述
酒款类型
Oudiette Filles 的 Les Bas Vigny Extra Brut 是一款白中白香槟 (Champagne Blanc de Blancs)，完全采用著名的香槟产区种植的霞多丽 (Chardonnay) 葡萄酿制而成。该酒款以其清新、凛冽且深邃的矿物质感而脱颖而出，口感线性，余味悠长且干爽。这款酒严格遵循传统方法 (Metodo Classico) 酿造，经自然发酵并经过悉心陈酿，以提升其天然的结构特质。其显著的柑橘活力和味觉张力，使其成为搭配甲壳类海鲜、寿司和软质奶酪的理想之选。
产地来源
这款酒产自法国香槟区博内 (Beaunay) 村。该地区属于半大陆性气候，受海洋影响显著，这些条件确保了葡萄藤能够持续且良好地生长。该地块真正的独特之处在于其土壤构成：表层是含有褐煤和硅石的薄层粘土，下层则是易碎的白垩土。这种特定的地质结构清晰地塑造了这款酒的风格，为其增添了充满活力的矿物质咸鲜感。葡萄园的管理旨在积极保护生态系统和生物群落。
酿造工艺
酿造过程始于动态沉淀澄清，随后由原生酵母进行全程发酵。葡萄酒在橡木桶中陈酿约 11 个月，期间不进行任何搅桶 (bâtonnage)，也不进行澄清或过滤，以保护原汁的原始完整性。根据传统方法，葡萄酒在瓶中进行二次发酵，并在最终阶段前与酵母进行长时间接触。在除渣阶段不添加任何补糖液，从而得到一款能够忠实呈现果实自然风味的零补糖特干型 (Extra Brut a dosaggio zero) 香槟。
历史与轶事
这款单一地块特酿是酿酒师马克西姆·奥迪埃特（Maxime Oudiette）在博内村（Beaunay）酿造的杰作，充分体现了其精湛的工艺和对风土的敬畏。该酒款完全产自特定的"Les Bas Vigny"地块，生动地展现了该地块独特的地质构造：底层为易碎的白垩土，上层覆盖着硅石和含木褐煤的粘土。这款酒仅限量生产 2008 瓶，反映了酒庄严谨的手工种植方式。这种方式致力于保护当地的生物群落和生态系统，确保了风土特征的本真表达。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
| 名称 | Oudiette Champagne Les Bas Vigny Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Oudiette Filles |
| 故事 | 历史与轶事 这款单一地块特酿是酿酒师马克西姆·奥迪埃特（Maxime Oudiette）在博内村（Beaunay）酿造的杰作，充分体现了其精湛的工艺和对风土的敬畏。该酒款完全产自特定的"Les Bas Vigny"地块，生动地展现了该地块独特的地质构造：底层为易碎的白垩土，上层覆盖着硅石和含木褐煤的粘土。这款酒仅限量生产 2008 瓶，反映了酒庄严谨的手工种植方式。这种方式致力于保护当地的生物群落和生态系统，确保了风土特征的本真表达。 |
| 产地 | 博奈（法国香槟区） |
| 气候 | 半大陆性并受海洋影响，这是香槟产区博奈村地区的典型特征。 |
| 土壤成分 | 50 厘米厚的含褐煤和硅石的粘土表层，覆盖在易碎的石膏基岩之上。 |
| 栽培系统 | 采用居由式或罗亚单干式剪枝法，遵循手工葡萄栽培理念，旨在保护并利用地块的生态系统和生物群落，以展现风土的独特韵味。 |
| 收获 | 2022年份 |
| 发酵温度 | 18-20摄氏度 |
| 发酵 | 在九月和十月之间 |
| 生产工艺 | 采用 100% 霞多丽葡萄，以香槟法（传统方法）酿造，未经下胶、过滤或酒石酸稳定处理，零补糖。 |
| 酿酒工艺 | 动态澄清；仅使用本土酵母发酵；不进行搅桶；不进行澄清和过滤，以保留葡萄酒的原始物质。 |
| 陈酿 | 在228升橡木桶中11个月；2023年7月29日装瓶，2026年1月6日除渣，瓶中带酵母时间约为29个月。 |
| 年产量 | 2008 瓶子 |