Sassella Valtellina Superiore Le Tense 2021

这是一种什么样的葡萄酒

Le Tense Sassella Valtellina Superiore Nino Negri 是一款来自伦巴第的受控与保证原产地命名红葡萄酒，由本地称为 Chiavennasca 的内比奥罗葡萄酿制，在法国橡木桶中陈酿，呈现明亮的石榴红色。闻香中散发出覆盆子和黑樱桃的香气，点缀着紫罗兰、甜香料以及淡淡的橙皮气息。入口展现出结构感强的酒体，成熟单宁和明显的咸鲜感支撑着整体。酒液在口中和谐发展，带有红色水果和香料的回味，收尾持久，非常适合搭配烤肉或野味。

产地来源

葡萄采自位于瓦尔泰利纳历史悠久的 Sassella 子产区的 Minè、Chiesa Sassella 和 Grigioni-Cà Bianca 葡萄园。在这种英雄式葡萄种植环境下，葡萄藤生长在海拔 300 至 450 米之间，享有极佳的日照。根系扎根于古老的岩石风土，石质、沙质且浅薄的土壤由典型的干石墙塑造。干燥且贫瘠的土壤限制了植株的生长活力，使葡萄串拥有伦巴第阿尔卑斯山坡独特的结构。

酿造工艺

葡萄在十月初由人工采摘，采用瓦尔泰利纳拱形修剪法种植。酿造过程包括控温发酵，浸皮五天后转入不锈钢罐静置。陈酿约二十个月，分别在法国橡木桶和小橡木桶中完成，以完善酒体结构，之后再入瓶静置。酒款名称源自三联邦统治时期，当时最珍贵的葡萄园被称为"tense"，并由葡萄园守卫保护，彰显了这片土地卓越的农业价值。