Trento 51.151 Brut Magnum

来自莫泽酒庄Moser的特伦托51号Trento 51, 151 Brut是一款采用经典法酿造的干型起泡酒，符合特伦托DOC产区的相关规定。酒庄的葡萄园坐落于风景如画、令人心旷神怡的马索·维拉·瓦尔特Maso Villa Warth庄园内。酒庄位于一座可追溯至14世纪的古老村庄，至今仍遵循着传统的农耕生活方式和酿造工艺。葡萄园海拔650米，位于特伦托山丘和琴布拉山谷之间。种植的葡萄品种为霞多丽Chardonnay和黑皮诺Pinot Noir。葡萄藤的平均树龄为15至25年，土壤主要为钙质土。良好的气候条件有利于白葡萄的种植，适宜的温度范围使葡萄能够充分成熟并达到合适的酸度，这对白葡萄酒至关重要。葡萄采用人工采摘，并放入板条箱中以防止过早破裂。运抵酒窖后，在严格控制的温度下进行轻柔压榨。酿造过程中，将自流汁取出，并在不锈钢罐中用精选酵母进行发酵。由此制成基酒，随后在橡木桶和橡木/金合欢木桶中陈酿，直至春季完成苹果酸-乳酸发酵。完成这一步骤后，进行二次发酵的添桶tirage过程。之后，接种精选酵母并装瓶。葡萄酒将在酒泥上陈酿30个月。最后进行除渣disgorging和添糖dosing，最终得到特伦托干型起泡酒51,151Brut del Trento 51,151。