Morella
Old Vines Primitivo 2021
| 品名 | IGT Salento |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.0% 按体积 |
| 产区 | 普利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Primitivo |
| 陈酿 | 在阿列橡木桶中14个月；在瓶中至少18个月。 |
- 葡萄品种与年份：纯正普里米蒂沃，2021年采收，萨伦托IGT静态红葡萄酒
- 老藤：75年以上未灌溉的灌木葡萄藤，种植于排水性良好的红色石灰岩土壤上
- 手工酿造：28°C发酵，手工搅拌，轻柔压榨
- 陈酿：在Allier橡木桶中陈酿14个月，瓶中至少陈酿18个月
- 品鉴与饮用建议：黑樱桃、李子和烟草风味；醒酒1小时，建议在16-18°C饮用
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Morella Old Vines Primitivo是一款静态红葡萄酒，采用普里米蒂沃葡萄酿制，真实展现了萨伦托的风土。其强劲的特性源于在阿利耶橡木桶中长达十四个月的陈酿，随后在瓶中静置至少十八个月。这一过程造就了饱满而集中的风格。闻香时，散发出浓郁的黑樱桃和酒渍李子的香气，并伴有烟草和焦糖的气息。入口后，结构坚实，果味包裹感突出，带来深邃且持久的口感，这得益于无过滤的酿造工艺。
产地来源
这款葡萄酒产自普利亚心脏地带的曼杜里亚地区，葡萄园遵循生物动力法管理，并采用人工操作。葡萄藤为古老的普里米蒂沃树形老藤，树龄超过七十五年，采用旱作方式种植，以确保果实高度集中。根系扎根于排水良好的石灰岩土壤，并富含典型的普利亚红土，这是赋予葡萄酒成熟度、浓郁度和坚实口感的关键因素。生产仅限于Morella最具代表性的历史地块，以突出其独特性。
酿造工艺
人工采摘确保每公顷产量仅为三十五公担。发酵在小型发酵罐中于控温条件下进行，并采用人工踩皮，随后用传统压榨机进行极为温和的压榨。陈酿在阿利耶橡木桶中持续十四个月，之后在瓶中进一步熟成十八个月，以最大程度提升结构和深度。为保持普里米蒂沃的风味完整，装瓶过程不经过过滤。
历史与趣闻
莫雷拉酒庄于2001年在曼杜里亚成立，以这款强劲的萨伦托IGT彰显普利亚的卓越品质。该酒采用超过75年树龄的古老葡萄树，以生物动力法种植，产量极为有限，以确保极致的浓郁度。精心的手工酿造和柔和压榨工艺，造就了这款未经过滤、极为丰盈的佳酿。经橡木桶陈酿后，散发出黑樱桃、酒渍李子和焦糖的浓烈香气，荣获享有盛誉的Bibenda五串葡萄奖。
奖项
-
2021
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Morella Old Vines Primitivo 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Salento IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Primitivo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亚 |
| 供应商 | Morella |
| 故事 | 历史与趣闻莫雷拉酒庄于2001年在曼杜里亚成立，以这款强劲的萨伦托IGT彰显普利亚的卓越品质。该酒采用超过75年树龄的古老葡萄树，以生物动力法种植，产量极为有限，以确保极致的浓郁度。精心的手工酿造和柔和压榨工艺，造就了这款未经过滤、极为丰盈的佳酿。经橡木桶陈酿后，散发出黑樱桃、酒渍李子和焦糖的浓烈香气，荣获享有盛誉的Bibenda五串葡萄奖。 |
| 产地 | Manduria（塔兰托），普利亚 |
| 土壤成分 | 排水良好的石灰质基质（土红土） |
| 每公顷产量 | 35 公担/公顷 |
| 发酵温度 | 28 °C |
| 生产工艺 | 在小型发酵罐中进行发酵，采用人工搅拌，温度控制在28°C；使用传统手动压榨机进行非常柔和的压榨；未经过滤 |
| 酿酒工艺 | 在小型发酵罐中进行发酵，采用人工踩皮并控制温度在28°C。使用传统手动压榨机进行非常柔和的压榨。 |
| 陈酿 | 在阿列橡木桶中14个月；在瓶中至少18个月。 |