Monte Zovo – Famiglia Cottini
Chiaretto di Bardolino Phasianus 2021
| 品名 | DOC Bardolino Chiaretto |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella |
| 陈酿 | 葡萄酒在酒糟中 3 至 6 个月，反复浸泡直至装瓶。 |
描述
这款来自威尼托大区基亚雷托·迪·巴多利诺DOC产区的有机桃红葡萄酒，由蒙特佐沃酒庄 Monte Zovo – Famiglia Cottini 于2021年份酿造。葡萄品种：60%科维纳 Corvina 、20%科维诺内 Corvinone 、20%罗迪内拉 Rondinella 。0.75升装。这款桃红葡萄酒展现了巴多利诺产区的优雅与清新，酿造过程中充分尊重了环境和资源。科蒂尼家族的酿酒历史始于20世纪第二个十年。葡萄采摘较晚，从9月下旬或10月初开始。酒庄选用科维纳、科维诺内和罗迪内拉三种葡萄。采摘过程采用人工方式：葡萄被装入箱子，以保持葡萄串的完整性。葡萄直接压榨，并进行约12-4小时的轻柔冷浸渍。之后进行轻柔压榨。天然葡萄汁静置24-36小时后，进行约30天的缓慢发酵：一半在橡木桶中，另一半在不锈钢罐中。葡萄酒在酒泥上陈酿3至6个月，期间反复进行搅桶 batonnage 。散发着淡淡的浆果香气，例如野生草莓和覆盆子。口感干爽宜人，清新爽口，余味悠长。
奖项
-
2021
90/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 2000
- 酿酒师: Diego Cottini, Riccardo Cotarella
- 生产的瓶子: 1.000.000
- 公顷: 170
| 名称 | Monte Zovo Chiaretto di Bardolino Phasianus 2021 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Bardolino DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Monte Zovo – Famiglia Cottini |
| 产地 | 卡普里诺维罗尼 |
| 气候 | 海拔：250-300 米，东西向。 |
| 土壤成分 | 冰碛土，骨架为砾石。 |
| 栽培系统 | Guyot和Pergola。 |
| 每公顷产量 | 80 q. |
| 收获 | 期较晚。期从九月底十月初开始。精选 Corvina、Corvinone 和 Rondinella 葡萄。人工采摘：葡萄装箱采摘，以保持葡萄串的完整性。 |
| 酿酒工艺 | 将葡萄直接放入压榨机，轻度冷浸渍约 12 4 小时。然后对葡萄进行软压榨。天然葡萄汁经过 24-36 小时的滗清，然后缓慢发酵约 30 天：一半在橡木桶中发酵，另一半在钢桶中发酵。 |
| 陈酿 | 葡萄酒在酒糟中 3 至 6 个月，反复浸泡直至装瓶。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 残糖 | 3.0 gr/L |
| 干提取物 | 21.0 gr/L |