Monte Rossa
Franciacorta Sanseve Saten Brut
| 品名 | DOCG Franciacorta Saten Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在酵母上至少24个月。 |
- 名称与风格：经典法起泡酒 Satèn Brut DOCG，酒精度12.5%
- 葡萄品种与规格：100%霞多丽，0.75升瓶装
- 酵母陈酿：至少24个月酵母陈酿，带来优雅与复杂的香气
- 香气特征：铃兰、香橼、李子、烤榛子和面包皮的香气
- 推荐搭配：非常适合做开胃酒，搭配生鱼片、寿司、甲壳类和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Monte Rossa酒庄的Sansevè Satèn Franciacorta Brut是一款仅用霞多丽葡萄酿造的起泡酒。按照严格的传统法工艺生产，瓶中压力较低，确保了细腻持久的气泡。其香气融合了铃兰、香橼和李子的芳香，并带有烤榛子、面包皮和香草的气息。品尝时展现出该类型特有的丝滑质地，口感柔和圆润。清新的咸味平衡了整体，带来奶油般顺滑且优雅的收尾。
产地来源
这款起泡酒诞生于弗朗恰科塔的冰碛丘陵。葡萄采自二十二个特级园，分布在不同区域，这种农艺选择使得不同风味的果实得以融合，提升了葡萄酒的复杂度。冰川成因的土壤，富含沙质和黏土成分，为酒杯带来鲜明的咸味和恰到好处的口感平衡。作为Monte Rossa酒庄经验的结晶，这款酒的名字Sansevè源自古老的盖尔语，寓意健康的祝福。
生产工艺
酿造过程始于人工采摘，随后进行轻柔压榨，仅提取最优质的葡萄汁。每个特级园单独酿造，以突出其独特性：发酵在不锈钢罐中进行，部分则在橡木桶中完成。最终的混酿巧妙结合当年葡萄酒与珍贵的储备酒，彰显霞多丽的优雅。瓶中二次发酵遵循传统法，随后在酵母上陈酿至少二十四个月。Brut型加糖和Satèn风格赋予酒体愉悦的柔和口感。
历史与趣闻
由1972年创立的Monte Rossa酒庄出品，Sansevè这一名字源自古老的盖尔语表达，意为"健康！"。这款优雅的传统法起泡酒严格遵循Satèn工艺，仅选用来自最佳葡萄园的霞多丽葡萄并进行纯净酿造。经过至少24个月的低压酵母陈酿，酒体展现出精致且持久的气泡。入口则以其独特的丝滑质地著称，非常适合搭配精致的开胃小食、寿司及生食海鲜，带来和谐的奶油般口感。
奖项
-
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
-
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1972
- 酿酒师: Emanuele Rabotti
- 生产的瓶子: 500.000
- 公顷: 70
| 名称 | Monte Rossa Franciacorta Sanseve Saten Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Monte Rossa |
| 故事 | 历史与趣闻由1972年创立的Monte Rossa酒庄出品，Sansevè这一名字源自古老的盖尔语表达，意为"健康！"。这款优雅的传统法起泡酒严格遵循Satèn工艺，仅选用来自最佳葡萄园的霞多丽葡萄并进行纯净酿造。经过至少24个月的低压酵母陈酿，酒体展现出精致且持久的气泡。入口则以其独特的丝滑质地著称，非常适合搭配精致的开胃小食、寿司及生食海鲜，带来和谐的奶油般口感。 |
| 产地 | 法兰恰库尔塔的冰碛丘陵（博尔纳托、布雷西亚、卡扎戈圣马蒂诺、帕西拉诺、阿德罗、伊塞奥和罗登戈萨亚诺等市镇） |
| 土壤成分 | 冰川堆积土壤，含有部分沙质和黏土成分 |
| 栽培系统 | 距地面70厘米的短梢整枝，吉约法 |
| 每公顷产量 | 每公顷最多95公担 |
| 生产工艺 | 传统酿造法 |
| 酿酒工艺 | 对葡萄进行轻柔压榨，精选最佳部分的葡萄汁（最高出汁率为55%）；每个葡萄园单独酿造；85%在控温不锈钢罐中发酵，15%在橡木桶中发酵；在酵母上陈酿至少24个月（传统法）。 |
| 陈酿 | 在酵母上至少24个月。 |