Monte Rossa
Franciacorta Salvadek Extra Brut 2016
| 品名 | DOCG Franciacorta Millesimato Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 95% Chardonnay |
| 陈酿 | 在瓶中超过30个月（与酵母一起）。 |
- 名称与年份：Franciacorta DOCG 年份特酿 Extra Brut 2016，酒精度 12.5% vol
- 葡萄品种与产区：95% 霞多丽，Bornato（伦巴第），冰碛土壤
- 酿造方法与陈酿：传统法，钢罐与橡木桶，酒泥陈酿超过30个月
- 香气风味：烤杏仁与榛子，糖渍柑橘，桃子，哈密瓜，矿物质风味
- 搭配与饮用温度：6-8°C；适合搭配甲壳类、瘦鱼、奶酪及白肉
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Monte Rossa的Franciacorta Salvadek Extra Brut是一款起泡酒，由多种葡萄混酿而成，突出展现了霞多丽的风味。严格采用传统法酿造，呈现明亮的金黄色和细腻持久的气泡。香气浓郁复杂，带有烤杏仁和榛子的气息，糖渍柑橘、糖水桃、哈密瓜以及细腻的矿物质香气。入口清新咸爽，平衡感极佳，收尾悠长，带有精致的糕点风味。
产地来源
这款Franciacorta产自伦巴第大区的Bornato地区。葡萄园位于冰碛土壤之上，这种地质结构赋予葡萄酒独特的口感精准度和与Extra Brut风格相符的咸鲜感。葡萄藤采用Royat短梢整枝法种植，以确保卓越品质。Monte Rossa在每一个环节都坚持手工精细管理，通过对每一块单一葡萄园分开酿造，充分展现产区特色。
酿造工艺
酿造过程以轻柔压榨葡萄开始，只提取最优质的葡萄汁。部分在控温不锈钢罐中发酵，部分在橡木桶中发酵，既赋予酒体结构，又保持其新鲜感。起泡过程严格遵循传统法，并在酵母渣上陈酿超过三十个月。长时间的陈酿带来复杂度和无可挑剔的平衡，收尾纯净，并伴有优雅的矿物质风味。
历史与趣闻
Monte Rossa酒庄于1972年在Bornato成立，巧妙地结合了手工工艺与现代科技。在优质年份，Franciacorta Salvàdek应运而生，这是一款大胆的年份酒，采用来自最佳朝向葡萄园的葡萄酿造。酒液在不锈钢和橡木桶中发酵，并在酵母上陈酿超过30个月，从而获得极致的优雅。其名字在布雷西亚方言中意为"野性"，体现了酿酒师Emanuele Rabotti所追求的鲜明个性：这是一款精致的传统法起泡酒，能够带来难忘的品鉴体验。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1972
- 酿酒师: Emanuele Rabotti
- 生产的瓶子: 500.000
- 公顷: 70
| 名称 | Monte Rossa Franciacorta Salvadek Extra Brut 2016 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2016 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 95% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Monte Rossa |
| 故事 | 历史与趣闻Monte Rossa酒庄于1972年在Bornato成立，巧妙地结合了手工工艺与现代科技。在优质年份，Franciacorta Salvàdek应运而生，这是一款大胆的年份酒，采用来自最佳朝向葡萄园的葡萄酿造。酒液在不锈钢和橡木桶中发酵，并在酵母上陈酿超过30个月，从而获得极致的优雅。其名字在布雷西亚方言中意为"野性"，体现了酿酒师Emanuele Rabotti所追求的鲜明个性：这是一款精致的传统法起泡酒，能够带来难忘的品鉴体验。 |
| 产地 | Bornato (BS) |
| 土壤成分 | 冰碛土 |
| 栽培系统 | 距地面70厘米的短梢整枝（罗亚特整枝），吉优整枝法 |
| 每公顷产量 | 9.000 kg/ha |
| 生产工艺 | 传统酿造法 |
| 酿酒工艺 | 对葡萄进行轻柔压榨，精选最佳部分，出汁率不超过58%；每个葡萄园单独酿造；部分在控温不锈钢罐中发酵，部分在橡木桶中发酵；在瓶中与酵母陈酿超过30个月（传统法）。 |
| 陈酿 | 在瓶中超过30个月（与酵母一起）。 |