Monte Rossa
Franciacorta Cabochon Stellato Brut 2012
| 品名 | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酵母上9年 |
- 名称与年份：Franciacorta DOCG Brut 2012，酒精度12.5%，750毫升
- 葡萄品种：70%霞多丽，30%黑皮诺；葡萄采自Bornato，冰碛丘陵
- 传统工艺：轻柔压榨，单独分区酿造；在酵母上陈酿9年
- 香气：蜂蜜、椴花、佛手柑、肉桂、黄水果、芒果、杏、咖啡
- 口感与饮用建议：清新与陈年风味并存；可陈放10-15年；建议饮用温度6-8°C
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Franciacorta Cabochon Brut 是 Monte Rossa 的卓越之作，由霞多丽和黑皮诺混酿而成。采用传统法酿造，呈现带有绿色反光的黄色，气泡细腻持久。香气中带有蜂蜜、椴树和佛手柑的气息，伴有芒果和杏子的香味，并带有肉桂的细腻层次和一丝咖啡的点缀。入口时，清新的酸度与复杂的香气完美平衡，展现出极高的优雅和非凡的陈年潜力。
产自哪里
这款 Franciacorta 源自 Bornato 的冰碛丘陵，位于伊塞奥湖以南的亚高山地带。该地区持续的热气流确保葡萄能够充分成熟，而冰川土壤则赋予葡萄酒精准和紧致的口感。葡萄藤采用高密度的悬臂式和盖优法种植，结出的果实具有活泼清新的特质，非常适合起泡酒的酿造。
如何酿造
手工采摘后，采用轻柔压榨，仅提取第一道葡萄汁。不同的葡萄园分开酿造，并在橡木桶中发酵，以丰富其香气层次。按照传统法，葡萄酒在酒泥上陈酿九年。这段漫长的静置时间雕琢出优雅的酒体，与Brut 干型的风格完美融合。
历史与趣闻
蒙特罗萨酒庄成立于1972年，巧妙地将传统与创新相结合，酿造出Franciacorta DOCG Cabochon Stellato 2012。这款珍品由酿酒师埃马努埃莱·拉博蒂精心打造，选用在博尔纳托冰碛丘陵手工采摘的葡萄。经过轻柔压榨，仅选取最优质的葡萄汁，精选葡萄园在优质橡木桶中发酵。在酵母上陈酿9年的卓越成熟过程，突显了其非凡的陈年潜力，使这款尊贵的传统法起泡酒成为真正的稀世珍品。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
10 -15年
- 创办年份: 1972
- 酿酒师: Emanuele Rabotti
- 生产的瓶子: 500.000
- 公顷: 70
| 名称 | Monte Rossa Franciacorta Cabochon Stellato Brut 2012 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2012 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Monte Rossa |
| 故事 | 历史与趣闻蒙特罗萨酒庄成立于1972年，巧妙地将传统与创新相结合，酿造出Franciacorta DOCG Cabochon Stellato 2012。这款珍品由酿酒师埃马努埃莱·拉博蒂精心打造，选用在博尔纳托冰碛丘陵手工采摘的葡萄。经过轻柔压榨，仅选取最优质的葡萄汁，精选葡萄园在优质橡木桶中发酵。在酵母上陈酿9年的卓越成熟过程，突显了其非凡的陈年潜力，使这款尊贵的传统法起泡酒成为真正的稀世珍品。 |
| 产地 | 布雷西亚博尔纳托市镇的冰碛丘陵 |
| 气候 | 伊塞奥湖以南的亚高山丘陵地带，受平原与湖泊之间热交换引起的气流影响 |
| 土壤成分 | 冰碛 |
| 栽培系统 | 绳索短梢整枝（距地面70厘米）和盖约法 |
| 每公顷产量 | 85公担/公顷（最高） |
| 发酵 | 9月至2月 |
| 生产工艺 | 传统法（香槟法） |
| 酿酒工艺 | 对葡萄进行轻柔压榨，精选最佳部分（出汁率不超过48%）；每个葡萄园单独酿造；在9月至次年2月期间于250升橡木桶中发酵；采用传统方法（传统法/香槟法），在酵母上陈酿9年。 |
| 陈酿 | 在酵母上9年 |