Monte Rossa
Franciacorta Cabochon Fuoriserie 026 Brut
| 品名 | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 1,50 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| 陈酿 | 超过40个月 |
- DOCG 级起泡酒：蒙特罗萨（Monte Rossa）传统法天然高泡起泡酒，酒精含量 12.5% vol，1.5 升大瓶装
- 葡萄品种：70% 霞多丽和 30% 黑皮诺，并加入了 20% 的陈年储备酒
- 瓶中陈酿：瓶中带酒泥陈酿超过 40 个月，以获得复杂的香气和精致的口感
- 感官笔记：稻草黄色，气泡细腻，带有白花和黄色水果的香气
- 口感与奖项：矿物质感和烘烤味的余韵；Decanter 95 分，James Suckling 94 分
描述
葡萄酒类型
Cabochon Franciacorta Brut 代表了蒙特罗萨 (Monte Rossa) 最精致的表现之一。这款酒采用传统法 (Metodo Classico) 酿造，由霞多丽 (Chardonnay) 与黑皮诺 (Pinot Nero) 和谐调配而成，将历史名园的基酒与珍选的储备酒完美融合。视觉上，它呈现出漂亮的稻草黄色，并伴有极其细腻且持久的汽泡。嗅觉上，散发出清新的白花、成熟黄果和淡淡的洋甘菊香气。口感上，它以深邃且富有层次的风格脱颖而出，具有良好的矿物质感和优雅的余韵。
产地来源
葡萄园坐落于弗朗齐亚柯达 (Franciacorta) 的山丘上，特别是波尔纳托 (Bornato) 地区。在这里，蒙特罗萨的葡萄根系深植于冰川冰碛土中，赋予了葡萄酒紧致的结构和鲜明的矿物特质。毗邻伊塞奥湖 (Lago d’Iseo) 确保了通风的微气候，这是湖水与周围平原之间持续热交换的结果。葡萄树采用居约式 (Guyot) 和单臂篱架式 (cordone speronato) 栽培，保持了理想的平衡，从而能够获得极高品质的葡萄，忠实地反映了原产地的风土。
酿造工艺
生产过程始于手工采摘，通过精选确保葡萄的完全完整。通过轻柔压榨，仅提取最精华的自流汁 (mosto fiore)。每个名园 (cru) 均独立酿制，以保留其独特的特征。第一次发酵在橡木桶中进行，这是丰富葡萄酒结构和复杂性的关键技术选择。在完成调配后，按照传统法的要求开始瓶中二次发酵。经过超过 40 个月的长期带酒泥陈酿，赋予了葡萄酒显著的香气宽度，并以持久的余韵和高水准天然型 (Brut) 起泡酒典型的烘烤气息收尾。
历史与趣闻
诞生于1985年，源自对特级葡萄园的精心筛选，标志性的Cabochon系列代表了Monte Rossa酒庄品质的巅峰。这款享有盛誉的1.5升大瓶装（magnum）起泡酒以其在橡木桶中进行的创新发酵而独树一帜。荣获了Bibenda、《醇鉴》（Decanter）和詹姆斯·萨克林（James Suckling）的最高评分，Cabochon Fuoriserie 026 Brut 为这段追求卓越的历程画上了圆满的句号，将对完美的不断追求转化为弗朗齐亚柯达（Franciacorta）产区的真正杰作。
奖项
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5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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95/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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94/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1972
- 酿酒师: Emanuele Rabotti
- 生产的瓶子: 500.000
- 公顷: 70
| 名称 | Monte Rossa Franciacorta Cabochon Fuoriserie 026 Brut Magnum |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 1,50 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Monte Rossa |
| 故事 | 历史与趣闻诞生于1985年，源自对特级葡萄园的精心筛选，标志性的Cabochon系列代表了Monte Rossa酒庄品质的巅峰。这款享有盛誉的1.5升大瓶装（magnum）起泡酒以其在橡木桶中进行的创新发酵而独树一帜。荣获了Bibenda、《醇鉴》（Decanter）和詹姆斯·萨克林（James Suckling）的最高评分，Cabochon Fuoriserie 026 Brut 为这段追求卓越的历程画上了圆满的句号，将对完美的不断追求转化为弗朗齐亚柯达（Franciacorta）产区的真正杰作。 |
| 产地 | 弗朗齐亚柯达冰碛丘陵（位于博尔纳托和布雷西亚镇），地处伊塞奥湖以南 |
| 气候 | 亚阿尔卑斯地区，拥有由波河平原与伊塞奥湖之间的热交换所产生的气流。 |
| 土壤成分 | 冰碛 |
| 栽培系统 | 离地 70 厘米的高登式；居约式 |
| 每公顷产量 | 每公顷最高 8,500 公斤 |
| 发酵 | 从九月到二月 |
| 生产工艺 | 传统法 |
| 酿酒工艺 | 对葡萄进行轻柔压榨，仅选取最优质的葡萄汁，出汁率最高不超过48%。每个单一园（cru）均独立酿造。9月至次年2月期间在250升橡木桶中进行发酵。 |
| 陈酿 | 超过40个月 |