Monte Rossa
Franciacorta Cabochon Fuoriserie 026 Brut
| 品名 | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| 陈酿 | 超过40个月；在酵母上长时间。 |
- Franciacorta DOCG 干型起泡酒：Monte Rossa 026 经典法，酒精度12.5%
- 葡萄品种：来自伊塞奥湖以南丘陵特级园的霞多丽和黑皮诺
- 酿造工艺：轻柔压榨，橡木桶和橡木发酵，瓶中二次发酵
- 陈酿与气泡：在酵母上熟化超过40个月，气泡极为细腻持久
- 香气与搭配：白花、杏子和藏红花香气，搭配鱼类和奶酪菜肴理想
描述
这是一款什么样的葡萄酒
这款由Monte Rossa出品的Franciacorta Brut是一款优雅的传统法起泡酒，融合了霞多丽和黑皮诺。倒入杯中呈现出明亮的金黄色，点缀着柠檬色的反光和细腻持久的气泡。香气精准而复杂，带有干白花、成熟杏子、柠檬百里香、藏红花和野莓的气息。入口浓郁，气泡紧致爽脆，矿物感突出，并带有因长时间陈酿而来的细腻烘烤风味。
产自哪里
葡萄生长于著名的Franciacorta产区，葡萄园位于伊塞奥湖以南的丘陵。这里地处亚阿尔卑斯山脉山脚，受益于平原与湖面之间的温差带来的持续气流。为确保酒体的极致复杂性，Monte Rossa将自家地块作为单一园管理，分别酿造各坡地优质葡萄，以突出其风土特色和表达的精准度。
如何酿造
手工采摘后，轻柔压榨仅提取最优质的葡萄汁。不同的单一园葡萄分别酿造，第一次发酵在橡木桶中进行。起泡过程严格遵循传统法，随后在酵母上长时间陈酿，超过四十个月。冰镇后饮用，这款酒能完美搭配精致菜肴，是精美前菜、瘦身鱼类和中度熟成奶酪的理想伴侣。
历史与趣闻
Cabochon Fuoriserie 026诞生于1985年，由酿酒师埃马努埃莱·拉博蒂的远见卓识所创，是Monte Rossa酒庄最具声望的代表作。这款卓越的旗舰混酿酒采用对最佳丘陵葡萄园的严格甄选，并通过橡木桶首次发酵的工艺分别酿制而成。独特的Fuoriserie限量版是卓越之路的巅峰，将激情与技艺转化为一款Franciacorta DOCG的杰作，展现出精致魅力与无与伦比的声望。
奖项
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5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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95/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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94/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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93/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1972
- 酿酒师: Emanuele Rabotti
- 生产的瓶子: 500.000
- 公顷: 70
| 名称 | Monte Rossa Franciacorta Cabochon Fuoriserie 026 Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Monte Rossa |
| 故事 | 历史与趣闻Cabochon Fuoriserie 026诞生于1985年，由酿酒师埃马努埃莱·拉博蒂的远见卓识所创，是Monte Rossa酒庄最具声望的代表作。这款卓越的旗舰混酿酒采用对最佳丘陵葡萄园的严格甄选，并通过橡木桶首次发酵的工艺分别酿制而成。独特的Fuoriserie限量版是卓越之路的巅峰，将激情与技艺转化为一款Franciacorta DOCG的杰作，展现出精致魅力与无与伦比的声望。 |
| 产地 | 伊塞奥湖以南的亚高山丘陵区（弗朗恰科尔塔，伦巴第，意大利） |
| 气候 | 伊塞奥湖以南的亚高山丘陵区，受平原与湖泊之间热交换产生的气流影响。 |
| 栽培系统 | 距地面70厘米的短枝修剪，居约式 |
| 每公顷产量 | 最高85公担。 |
| 发酵 | 在九月到二月之间 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中二次发酵）；第一次发酵在橡木桶中进行 |
| 酿酒工艺 | 对葡萄进行轻柔压榨，精选最佳部分（产量不超过48%）；每个葡萄园单独酿造；在250升橡木桶/小橡木桶中进行发酵（第一次发酵），时间为九月至次年二月。 |
| 陈酿 | 超过40个月；在酵母上长时间。 |