Monsupello
Oltrepo Pavese Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut
| 品名 | DOCG Oltrepo' Pavese Metodo Classico Pinot Nero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 经过一段时间的不锈钢罐，发酵后在酵母渣上至少33个月，然后进行转瓶和除渣；随后在瓶中再6个月后方可销售。 |
- 葡萄品种与风格：采用100%黑皮诺酿造的Extra Brut Blanc de Noirs，采用传统法酿制
- 陈酿：在酵母上至少陈酿33个月，除渣后在瓶中再陈酿6个月
- 香气：带有面包皮和奶油面包的香气，伴有优雅的白色花香
- 口感与气泡：矿物感和咸鲜感，余味带有烘烤风味；气泡细腻，泡沫柔和
- 产地与饮用建议：伦巴第大区Oltrepò Pavese DOCG法定产区；酒精度13%；建议冰镇饮用
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Monsupello Oltrepò Pavese 传统法黑中白极干型起泡酒完全采用黑皮诺葡萄酿制。通过传统法精心酿造，香气以面包皮、奶油面包和白花的气息为主。入口展现出无可挑剔的平衡，具有明显的矿物感和咸鲜感，余味带有烘烤的层次。细腻持久的气泡为品饮体验增添了柔和且包裹感十足的泡沫。
产地来源
这款葡萄酒产自伦巴第大区的Oltrepò Pavese地区，葡萄园为自有且极具潜力。葡萄藤平均树龄超过二十年，种植于粘土-石灰岩土壤，朝向东南，是葡萄完美成熟的理想位置。采用Guyot整枝法和可持续农业措施，如生草和疏果，确保了优质葡萄的年产量有限。
酿造工艺
葡萄串以人工方式采摘，装入小箱，并进行轻柔压榨，仅提取第一道葡萄汁。在不锈钢罐中发酵后，精选最佳酒液进行调配，随后开始二次发酵。陈酿需在酵母上至少33个月，这是赋予葡萄酒复杂性和结构的关键步骤。最后经过转瓶和除渣，并在酒窖中进行最后的静置。
历史与趣闻
Monsupello酒庄"创立于1893年"的标签，彰显了Oltrepò Pavese地区悠久的葡萄酒酿造传统。这款迷人的Blanc de Noirs Extra Brut限量生产，采用自有历史葡萄园中优质葡萄，全部手工采摘并装入小箱。此款卓越的DOCG起泡酒的精髓，通过传统法得以展现，并经过至少33个月在酵母上的精心陈酿，赋予其诱人的面包皮香气、持久的气泡和无与伦比的矿物质口感。
奖项
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2此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1893
- 酿酒师: Stefano Torre, Federico Fermini
- 生产的瓶子: 320.000
- 公顷: 50
| 名称 | Monsupello Oltrepo Pavese Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Monsupello |
| 故事 | 历史与趣闻Monsupello酒庄"创立于1893年"的标签，彰显了Oltrepò Pavese地区悠久的葡萄酒酿造传统。这款迷人的Blanc de Noirs Extra Brut限量生产，采用自有历史葡萄园中优质葡萄，全部手工采摘并装入小箱。此款卓越的DOCG起泡酒的精髓，通过传统法得以展现，并经过至少33个月在酵母上的精心陈酿，赋予其诱人的面包皮香气、持久的气泡和无与伦比的矿物质口感。 |
| 产地 | 伦巴第大区奥尔特雷波·帕韦塞（意大利） |
| 土壤成分 | Argilloso-calcareo |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 每公顷产量 | 90 q/ha |
| 收获 | 八月下旬 |
| 发酵温度 | 15–16°C（主发酵）和15°C（瓶中二次发酵） |
| 发酵 | 至少33个月 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 白葡萄酒的酿造从对整串葡萄的轻柔压榨开始，将葡萄汁与果梗和葡萄皮分离；分离出花汁（前45%的流出汁）和第二次压榨的葡萄汁。花汁经过澄清、去除杂质并在大约一天后转桶，然后在控温为15 6°C的不锈钢罐中发酵。随后将最佳批次进行混合，进行蛋白和酒石酸稳定处理，并在灌装前过滤；在15°C下，加入tirage酒液（葡萄酒、糖和精选酵母）后在瓶中进行二次发酵，在酵母上陈酿至少33个月，之后进行转瓶、除渣，并在上市前于瓶中再陈酿6个月。 |
| 陈酿 | 经过一段时间的不锈钢罐，发酵后在酵母渣上至少33个月，然后进行转瓶和除渣；随后在瓶中再6个月后方可销售。 |
| 总酸度 | 7.8 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.0 |
| 残糖 | 4.0 gr/L |
| 干提取物 | 25.0 gr/L |