Monsupello
Oltrepo Pavese Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut
| 品名 | DOCG Oltrepo' Pavese Metodo Classico Pinot Nero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在不锈钢容器中熟化一段时间后，挑选出最好的批次，酿造出经过蛋白质、酒石酸稳定化和过滤处理的葡萄酒；在 "灌装 "过程中，将其与由葡萄酒、糖和精选酵母组成的利口酒一起装入香槟酒瓶中。酒瓶用软木塞和冠状软木塞塞好，堆放在酒窖中，在 15°C 的恒温条件下重新发酵；发酵后酵母皮上的成熟期至少持续 33 个月，然后重新装瓶。在脱泡阶段，打开瓶塞，清除重新发酵酵母的残留物；最后，用蘑菇塞塞住起泡酒的瓶口，准备在瓶中 6 个月后出售。 |
奖项
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气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1893
- 酿酒师: Stefano Torre, Federico Fermini
- 生产的瓶子: 320.000
- 公顷: 50
| 名称 | Monsupello Oltrepo Pavese Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Monsupello |
| 气候 | 曝光：东南方。 |
| 土壤成分 | 石灰质粘土。 |
| 栽培系统 | 古约 |
| 每公顷产量 | 90 q. |
| 收获 | 八月下半月。 |
| 酿酒工艺 | 白葡萄酒的酿造工艺始于对整粒葡萄的软压榨，从而将葡萄汁从葡萄梗和果皮中分离出来。 在不同的容器中，花汁（即前 45% 的压榨液，果味更浓，酸度更高，口感更细腻）与二次压榨的葡萄汁分离开来。第一次压榨的葡萄汁经过澄清、沥干和倾析，约一天后在钢罐中发酵，温度控制在 15°/16°C。 |
| 陈酿 | 在不锈钢容器中熟化一段时间后，挑选出最好的批次，酿造出经过蛋白质、酒石酸稳定化和过滤处理的葡萄酒；在 "灌装 "过程中，将其与由葡萄酒、糖和精选酵母组成的利口酒一起装入香槟酒瓶中。酒瓶用软木塞和冠状软木塞塞好，堆放在酒窖中，在 15°C 的恒温条件下重新发酵；发酵后酵母皮上的成熟期至少持续 33 个月，然后重新装瓶。在脱泡阶段，打开瓶塞，清除重新发酵酵母的残留物；最后，用蘑菇塞塞住起泡酒的瓶口，准备在瓶中 6 个月后出售。 |
| 总酸度 | 7.8 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.0 |
| 残糖 | 4.0 gr/L |
| 干提取物 | 25.0 gr/L |