Monsupello
Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 发酵后在酵母自溶物上至少50个月，然后进行转瓶；除渣后再至少6个月。 |
- 产地：奥特雷波帕韦塞（托里切拉韦尔扎泰），石灰质土壤，西向坡地
- 葡萄品种及规格：100%霞多丽，白中白，经典法起泡酒Extra Brut，0.75升瓶装
- 陈酿：在酵母上熟化50个月，除渣后再陈酿6个月，气泡细腻
- 香气：柠檬奶油、千层酥、黄油、榛子及淡淡的胡椒味
- 搭配建议：非常适合搭配甲壳类、白肉鱼和烩饭；建议8°C饮用
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Monsupello Blanc de Blancs 传统法特干起泡酒是一款由Monsupello酒庄出品的结构感极强的葡萄酒。采用霞多丽葡萄酿造，这款传统法起泡酒拥有持久的气泡和令人愉悦的奶油质地。闻香中带有糕点、山地黄油和榛子的气息，并伴有一丝淡淡的胡椒味。入口庄重有节奏，带来咸鲜的口感，最终以和谐的柑橘风味收尾。其清新感使其成为瘦身鱼类或精致菜肴（如藏红花烩饭）的理想搭配。
产地来源
这款起泡酒诞生于托里切拉·韦尔扎泰的Montagnera葡萄园，位于帕维亚丘陵的核心地带。这里的葡萄藤扎根于西向的石灰质土壤，为霞多丽的完美成熟提供了理想的朝向。得天独厚的小气候和精心的农艺管理，使葡萄富含芳香前体，确保了葡萄酒长时间陈酿所需的结构。这种土地与气候的和谐赋予酒杯鲜明的地域特色，清晰且易于辨识。
酿造工艺
生产从人工采摘开始。在酒庄内，轻柔压榨提取出花汁，随后在控温不锈钢罐中发酵。酒液通过精心的年份基酒与珍贵橡木桶陈酿储备酒调配而成。接着进行传统法的二次发酵，并在酵母上至少陈酿五十个月，这是丰富香气层次的关键阶段。特干型的加糖量平衡了酒体的活力清新，最终的陈酿则赋予其完美的平衡。
历史与趣闻
Monsupello的Blanc de Blancs诞生于Oltrepò Pavese，是一个拥有百年传承的结晶。这款限量发行的4,500瓶，是对Carla Dallera Boatti的致敬，她是这个历史悠久的酿酒师家族价值观的守护者。这款特级干型传统法起泡酒，采用霞多丽葡萄酿造，纯粹展现了当地石灰岩风土的独特魅力。经过至少50个月的酵母陈酿，成为一款真正的起泡酒珍品，巧妙融合了奉献与远见，成就了一杯极致卓越的美酒。
奖项
-
2此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1893
- 酿酒师: Stefano Torre, Federico Fermini
- 生产的瓶子: 320.000
- 公顷: 50
| 名称 | Monsupello Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Monsupello |
| 故事 | 历史与趣闻Monsupello的Blanc de Blancs诞生于Oltrepò Pavese，是一个拥有百年传承的结晶。这款限量发行的4,500瓶，是对Carla Dallera Boatti的致敬，她是这个历史悠久的酿酒师家族价值观的守护者。这款特级干型传统法起泡酒，采用霞多丽葡萄酿造，纯粹展现了当地石灰岩风土的独特魅力。经过至少50个月的酵母陈酿，成为一款真正的起泡酒珍品，巧妙融合了奉献与远见，成就了一杯极致卓越的美酒。 |
| 产地 | Montagnera葡萄园的第一丘陵地带，位于Torricella Verzate市（Oltrepò Pavese） |
| 土壤成分 | 石灰质 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 每公顷产量 | 每公顷80公担 |
| 收获 | 九月初 |
| 发酵温度 | 18°C（不锈钢罐发酵）；14°C（瓶中二次发酵） |
| 发酵 | 至少50个月在酵母上，另需除渣后至少6个月 |
| 生产工艺 | 传统法 |
| 酿酒工艺 | 白葡萄酒的酿造从对整串葡萄的轻柔压榨和将葡萄汁与葡萄皮分离开始，区分花汁（前50%）和第二次压榨的葡萄汁。花汁经过澄清和换桶处理，在压榨后24小时于18°C的不锈钢罐中发酵。通过将在法国第三次使用的橡木桶中陈酿的霞多丽储备酒与在不锈钢罐中陈酿的当年霞多丽酒混合，获得最终的混酿；随后进行轻微的蛋白稳定和过滤。基酒与tirage酒液（葡萄酒、糖和酵母）一起装入香槟瓶中，用塑料塞和皇冠盖封口，在14°C下进行瓶中二次发酵，然后在酵母渣上陈酿至少50个月，经过转瓶、除渣并加入补液，最后用软木塞和铁丝笼封口，并在除渣后至少陈酿6个月。 |
| 陈酿 | 发酵后在酵母自溶物上至少50个月，然后进行转瓶；除渣后再至少6个月。 |
| 总酸度 | 7.5 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.05 |
| 残糖 | 5.0 gr/L |
| 干提取物 | 26.0 gr/L |
| 年产量 | 4500 瓶子 |