Casa E. di Mirafiore
Barolo Parafada 2021
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在橡木桶中20-24个月，随后在陶瓷罐中进一步熟化后装瓶。 |
- 产地：巴罗洛DOCG，MGA Parafada，塞拉伦加达尔巴，皮埃蒙特
- 葡萄品种及类型：100%有机内比奥罗，静态红葡萄酒，适合素食者饮用
- 酿造工艺：整串发酵，20-24个月在大橡木桶和陶瓷罐中陈酿
- 感官特征：石榴红色，带有野草莓和黑胡椒香气，单宁紧致，余味悠长
- 饮用建议与搭配：18-20°C，提前1小时醒酒。非常适合搭配猪肉。95分（JS），96分（WS）
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Mirafiore Barolo Parafada是一款产自皮埃蒙特的有机红葡萄酒，采用内比奥罗葡萄酿制，风格严谨且结构感强。这款巴罗洛展现了产区的灵魂，拥有包裹感十足的感官特征，非常适合长期陈年。闻香中明显带有野草莓和红色小浆果的气息，并辅以黑胡椒的香料层次。口感活泼，由紧致且均衡的单宁结构支撑，余味悠长，是搭配肉类菜肴和陈年奶酪拼盘的理想选择。
产地来源
该酒诞生于朗格核心地带Serralunga d’Alba著名的Parafada地块。Mirafiore种植的葡萄园朝向西南和东南，海拔高度理想，有利于葡萄充分成熟。土壤由沙子、淤泥和黏土均衡组成，赋予酒体独特的张力、坚实的结构和高度的香气表现。酒庄遵循有机可持续原则精心管理这些历史悠久的葡萄园，充分展现乡村风貌的自然表达。
酿造工艺
酿造过程以整串发酵为特色，在木桶中交替铺放去梗葡萄和完整葡萄串。通过精准而温和的踩皮操作，保持酒帽湿润而不破坏果粒。静置澄清后，苹果乳酸发酵也在同一木桶中完成。随后，葡萄酒在木桶中缓慢陈酿约两年，并在陶瓷酒罐中进一步熟成，最后装瓶。这个细致的工艺丰富了酒的风味层次，确保了持久的余韵。
历史与趣闻
米拉菲奥雷酒庄成立于1878年，以2021年帕拉法达巴罗洛这一生物学杰作为标志，严谨而真实地展现了塞拉伦加达尔巴历史悠久的风土。这款皮埃蒙特佳酿采用精细的整串发酵工艺酿造，并在独特的陶瓷酒罐中经过珍贵的陈酿过程，最终华丽呈现。该高贵红葡萄酒在国际上备受赞誉，荣获《葡萄酒观察家》96分，巧妙融合了朗格地区的古老传统与充满活力且持久的口感体验。
奖项
-
2021
95/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2021
96/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
15 - 25年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1878
- 酿酒师: Andrea Conti
- 生产的瓶子: 200.000
- 公顷: 25
如果说今天人人都知道并谈论巴罗洛，那也要归功于米拉菲奥雷，它是最早生产巴罗洛的酒庄之一。或许也是第一个将巴罗洛葡萄酒出口到世界各地的酒庄。
该酒庄由 Vittorio Emanuele II 和 Bella Rosina 之子、Mirafiore 伯爵 Emanuele Alberto 于 1878 年创建，拥有整个兰加地区最优质的两个酒庄：Lazzarito 和 Paiagallo，分别位于 Serralunga 和巴罗洛最美丽的山丘上。 最重要的是，传统从未被遗忘：即使在今天，发酵用的水泥和陈酿用的斯拉沃尼亚大橡木桶仍然决定着 Casa E. di Mirafiore 的酿酒风格。 阅读更多
| 名称 | Mirafiore Barolo Parafada 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Casa E. di Mirafiore |
| 故事 | 历史与趣闻米拉菲奥雷酒庄成立于1878年，以2021年帕拉法达巴罗洛这一生物学杰作为标志，严谨而真实地展现了塞拉伦加达尔巴历史悠久的风土。这款皮埃蒙特佳酿采用精细的整串发酵工艺酿造，并在独特的陶瓷酒罐中经过珍贵的陈酿过程，最终华丽呈现。该高贵红葡萄酒在国际上备受赞誉，荣获《葡萄酒观察家》96分，巧妙融合了朗格地区的古老传统与充满活力且持久的口感体验。 |
| 产地 | MGA Parafada, Serralunga d'Alba |
| 土壤成分 | 沙子、淤泥和黏土 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 发酵 | 大约三周 |
| 生产工艺 | 整串发酵并在陶瓷罐中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 葡萄被放入500升的木桶中进行发酵，采用整串发酵的方式，交替铺放去梗葡萄和完整葡萄串的层次；酒精发酵期间进行轻柔的踩皮；缓慢发酵约三周；倒罐和压榨后，部分葡萄汁在没有果皮的情况下完成发酵；静置澄清几天后，在同一木桶中进行苹果乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中20-24个月，随后在陶瓷罐中进一步熟化后装瓶。 |