Marziano Abbona
Dogliani Papà Celso Bio Magnum 2021
| 品名 | DOCG Dolcetto di Dogliani |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 1,50 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Dolcetto |
| 陈酿 | 在钢罐中直至装瓶。然后在 14° C 的恒温条件下瓶内三个月后上市。 |
描述
多尔切托·迪·多利亚尼·帕帕·塞尔索Dolcetto di Dogliani Papà Celso是一款静止红葡萄酒，拥有原产地命名控制保证DOCG认证，采用自公元1000年起就生长于蒙费拉托Monferrato的红葡萄品种酿造而成。这款葡萄酒的葡萄藤种植于皮埃蒙特东南部的多利亚尼Dogliani地区。多尔切托葡萄藤采用居由式Guyot修剪法栽培，土壤历史可追溯至塞拉瓦尔Serravallian时期。这片土壤由沙层、砂岩和泥灰岩交替构成，气候凉爽温和，属于典型的温带大陆性气候。马尔齐亚诺·阿博纳Marziano Abbona酒庄出品的多尔切托·迪·多利亚尼·帕帕·塞尔索是一款个性鲜明的葡萄酒，采用多里奥罗Doriolo葡萄园的插条酿造而成。葡萄采摘后，先进行去梗和压榨，然后在不锈钢罐中利用天然酵母进行发酵，发酵温度控制在28°C至30°C之间。之后进行干式换桶和沉淀，再转移至不锈钢罐中。此时，葡萄酒必须进行冷稳定处理。接下来进行苹果酸-乳酸发酵和陈酿，之后装瓶；然而，在上市销售前，葡萄酒必须在14°C的恒温瓶中继续陈酿3个月。最终酿造出的葡萄酒风味独特，浓郁而稳定，优雅平衡，是一款备受推崇的佳酿。这款多切托红葡萄酒是一款成功的红葡萄酒，多年来屡获殊荣，包括多次荣获 Gambero Rosso Tre Bicchieri 奖，深受国内外葡萄酒评论家的推崇。
奖项
-
2021
90/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1970
- 酿酒师: Gianluca Marciano, Giuseppe Caviola
- 生产的瓶子: 350.000
- 公顷: 60
客户的满意是对公司最大的支持，同时也促使公司不断发展壮大，成为一家艰苦但令人满意的企业。 朗格坚持使用中新世时期的海尔维亚类型土壤，由富含活性石灰岩的粘质泥灰岩组成。
多里奥罗（Doriolo）、圣露西亚（Santa Lucia）、里纳尔迪（Rinaldi）这些名字让人立刻联想到朗格地区一些最负盛名的葡萄园，那里充足的阳光与近乎完美的土壤成分完美结合。 阅读更多
| 名称 | Marziano Abbona Dogliani Papa Celso Magnum 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Dogliani DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 1,50 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Dolcetto |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Marziano Abbona |
| 产地 | 多利奥罗 - 多格里亚尼（中国） |
| 每公顷产量 | 70 q. |
| 酿酒工艺 | 除渣-破碎-酒精发酵（使用本地酵母自发发酵），在钢桶中与葡萄皮接触，温度控制在 30-31 °C，持续 25 天。干燥后装入钢桶。低温稳定，避免使用澄清产品。乳酸发酵：酒精发酵后立即在钢桶中进行。 |
| 陈酿 | 在钢罐中直至装瓶。然后在 14° C 的恒温条件下瓶内三个月后上市。 |
| 总酸度 | 5.49 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.53 |
| 干提取物 | 30.5 gr/L |