Barolo Riserva 2016

这是一种什么样的葡萄酒

Marchesi di Barolo Barolo Riserva是一款由内比奥罗葡萄酿造的静态红葡萄酒，是巴罗洛珍藏的真实表达。其香气轮廓以明显的紫罗兰和玫瑰香气为开端，交织着肉桂和肉豆蔻，随后发展出烟草、皮革和松露的三类香气。入口干爽、优雅且庄重，拥有丰富但极为柔和的单宁结构，能够和谐地包裹每一口酒。其坚实的结构使其成为风味浓郁、丰富菜肴的理想搭配，尤其能突出红烧红肉、陈年奶酪以及传统松露蛋面。

产自哪里

这款红葡萄酒诞生于朗格地区。葡萄园扎根于所谓的白土地，这些土壤致密且不透水，富含黏土和石灰岩。这种独特的地质条件促使葡萄藤向深处寻找水分，赋予葡萄酒极强的陈年能力。Marchesi di Barolo严谨地诠释了这一风土，充分发挥自家葡萄园的特性，酿造出极为坚实的风味轮廓。

如何酿造

酿造过程以轻柔去梗和压榨开始，旨在仅提取果皮中最优质、最具香气的部分。控温发酵期间，果皮浸渍约十天，并辅以温和的淋皮操作。榨汁后，葡萄酒被转移至特殊的玻璃化水泥罐中，这些罐体以软木隔热，非常适合保持温度并促进自发的苹果乳酸发酵。漫长的陈酿过程在宽大的斯拉沃尼亚橡木桶中持续三年，随后还需进一步静置，以最终稳定其复杂的感官结构。