Mandois
Champagne Origine Brut
| 品名 | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.2% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 40% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在18世纪酒窖中于酵母上三年；瓶中至少40个月；部分皮诺莫尼耶葡萄在600升橡木桶（半桶）中熟化。 |
- 葡萄品种：40%霞多丽，30%黑皮诺，30%莫尼耶皮诺；酒精度12.2% vol
- 酿造工艺：瓶中二次发酵，并在酵母上陈酿约3年
- 香气：成熟水果和青柠的香气，伴有奶油面包和烤蜂蜜的气息；收尾干爽
- 气泡与色泽：气泡细腻持久；金黄色泽
- 饮用建议与搭配：建议在8-10°C饮用；非常适合作为开胃酒，搭配生蚝、鱼类和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Mandois香槟Brut Origine源自精心调配的葡萄混酿，包括霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺。采用传统法酿造，这一工艺对于形成细腻持久的气泡至关重要，酒体呈现金黄色。闻香时带有成熟水果、青柠、新鲜李子、白花和奶油面包的香气。入口干爽圆润，伴有轻微烘烤的蜂蜜、咸焦糖和糖渍香橼的风味。余味干净，优雅平衡。
产地来源
这款葡萄酒产自皮耶里周边，这是埃佩尔奈附近的历史村庄。Mandois的葡萄园分布在优质风土，包括埃佩尔奈丘、白丘、塞扎讷丘和巴尔丘。其中最为突出的是Clos Mandois，这是一块被围墙环绕的珍贵葡萄园，种植着成熟老藤。种植方式注重对生态系统的充分尊重，采用有机种植方法，以展现品种的纯粹表达，捕捉这些著名坡地的真实精髓。
酿造工艺
葡萄采用人工采摘，依靠本地酵母自发发酵。大部分葡萄酒在不锈钢罐中酿造，而部分莫尼耶皮诺则在橡木桶中陈酿，以增强香气层次。经过苹果乳酸发酵和添加储备酒后，葡萄酒在瓶中进行二次发酵形成气泡。随后在历史酒窖中长时间酒泥陈酿，赋予其极高的复杂度。最后，低糖分添加赋予其Brut风格特有的干爽和鲜明个性。
历史与趣闻
Brut Origine 体现了皮耶里亨利·曼多瓦酒庄的传承，这是一座享有盛誉的一级葡萄园村庄。凭借可追溯至1735年的高贵传统，这款葡萄酒在极具魅力的十八世纪酒窖中陈酿。采用历史悠久的橡木桶，突显了来自Clos Mandois老葡萄园的黑皮诺·莫尼耶的浓郁风味，这是一块罕见的围墙葡萄园。该酒曾荣获Hachette和Wine Spectator等权威机构的殊荣，这款备受推崇的传统法起泡酒巧妙融合了百年历史与纯粹的手工技艺。
奖项
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88/100
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详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
15 - 25年
| 名称 | Mandois Champagne Origine Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.2% 按体积 |
| 葡萄品种 | 40% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Mandois |
| 故事 | 历史与趣闻Brut Origine 体现了皮耶里亨利·曼多瓦酒庄的传承，这是一座享有盛誉的一级葡萄园村庄。凭借可追溯至1735年的高贵传统，这款葡萄酒在极具魅力的十八世纪酒窖中陈酿。采用历史悠久的橡木桶，突显了来自Clos Mandois老葡萄园的黑皮诺·莫尼耶的浓郁风味，这是一块罕见的围墙葡萄园。该酒曾荣获Hachette和Wine Spectator等权威机构的殊荣，这款备受推崇的传统法起泡酒巧妙融合了百年历史与纯粹的手工技艺。 |
| 产地 | 皮耶里，香槟，法国 |
| 发酵 | 大约3年 |
| 生产工艺 | 传统方法（经典方法），瓶中发酵 |
| 酿酒工艺 | 传统方法（méthode traditionnelle），瓶中二次发酵；葡萄手工采摘；完成酒精和苹果乳酸发酵；主要在不锈钢罐中酿造，部分在橡木桶中，使用本地酵母，极轻微过滤；部分莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）传统上在600升橡木桶（demi-muids）中陈酿；在酒泥上熟化约3年，瓶中熟化至少40个月，并使用大量储备酒；低加糖量，呈现干型风格。 |
| 陈酿 | 在18世纪酒窖中于酵母上三年；瓶中至少40个月；部分皮诺莫尼耶葡萄在600升橡木桶（半桶）中熟化。 |