Lo Sparviere
Franciacorta Extra Brut
| 品名 | DOCG Franciacorta Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在酒泥上36个月（瓶中酵母成熟），直到调配时为止；在起泡酒基酒混合中，包含10%在2-4年橡木桶中发酵的葡萄酒。 |
- 风格：Franciacorta DOCG Extra Brut，经典法酿造，结构极佳
- 葡萄品种：100%霞多丽，来自Monticelli Brusati和Provaglio d’Iseo，朝南种植
- 酿造工艺：手工采摘，轻柔压榨，不锈钢与橡木桶发酵
- 陈酿：在酵母上陈酿36个月，带来细腻持久的气泡
- 风味特征：带有面包皮、榛子和糖渍香橼的风味，收尾干爽，酒精度12.5%
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Lo Sparviere出品的Franciacorta Extra Brut是一款由霞多丽葡萄酿造的起泡酒。采用传统法酿制，风格严谨且结构感强，拥有细腻持久的气泡。其香气带有面包皮和榛子的气息，并辅以怡人的糖渍香橼风味。入口展现出咸鲜与清新之间的极佳平衡，带来干爽且令人满足的收尾。
产自哪里
这款葡萄酒诞生于伊塞奥湖以南的丘陵地带，属于Franciacorta产区。葡萄采自Monticelli Brusati和Provaglio d’Iseo的葡萄园，这些葡萄园均朝南，拥有优越的日照条件。冰碛土壤富含石灰质泥灰岩、红色黏土和淤泥，为葡萄酒赋予了鲜明的矿物质风格。当地温和的气候确保葡萄均匀成熟，是保持天然清新与纯净口感的关键。
如何酿造
手工采摘确保了葡萄串的精心挑选，随后进行轻柔压榨，仅提取最优质的葡萄汁。第一次发酵在控温条件下进行，主要在不锈钢罐中，部分在橡木桶中完成。之后，葡萄酒按照传统法进行二次发酵起泡。在酵母上陈酿36个月，极大丰富了香气层次，最终通过Extra Brut剂量达到干爽且结构感强的理想平衡。
历史与趣闻
在伊塞奥湖以南的丘陵上，自罗马时代起便开始种植葡萄，古萨利·贝雷塔家族在这里酿造出极为优雅的葡萄酒。Lo Sparviere的Franciacorta DOCG Extra Brut选用精心挑选的霞多丽葡萄酿制，并在酵母上精心陈酿36个月。这种陈酿赋予了酒体极为细腻的气泡和严谨的结构。年产量仅限10,000瓶，这款起泡酒获得了罗伯特·帕克91分，以其活泼的咸鲜感与精致的糖渍香橼风味之间的绝妙平衡而脱颖而出。
奖项
-
91/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1974
- 酿酒师: Francesco Polastri
- 生产的瓶子: 120.000
- 公顷: 28
| 名称 | Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Lo Sparviere |
| 故事 | 历史与趣闻在伊塞奥湖以南的丘陵上，自罗马时代起便开始种植葡萄，古萨利·贝雷塔家族在这里酿造出极为优雅的葡萄酒。Lo Sparviere的Franciacorta DOCG Extra Brut选用精心挑选的霞多丽葡萄酿制，并在酵母上精心陈酿36个月。这种陈酿赋予了酒体极为细腻的气泡和严谨的结构。年产量仅限10,000瓶，这款起泡酒获得了罗伯特·帕克91分，以其活泼的咸鲜感与精致的糖渍香橼风味之间的绝妙平衡而脱颖而出。 |
| 产地 | Monticelli Brusati 和 Provaglio d’Iseo（弗朗恰科尔塔，布雷西亚省，伦巴第大区） |
| 气候 | 温和 |
| 土壤成分 | 冰碛起源的土壤，富含红色黏土和淤泥 |
| 每公顷产量 | 80 公担 |
| 收获 | 从八月底开始（通常是八月下旬） |
| 发酵温度 | 15 6 °C |
| 发酵 | 36个月 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 整串葡萄轻柔压榨；仅使用首次压榨所得的50%葡萄汁。发酵温度为15–16°C，主要在不锈钢罐中进行，20%在橡木桶中进行；随后采用瓶中二次发酵（传统法），并在酵母上陈酿36个月。 |
| 陈酿 | 在酒泥上36个月（瓶中酵母成熟），直到调配时为止；在起泡酒基酒混合中，包含10%在2-4年橡木桶中发酵的葡萄酒。 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.18 |
| 残糖 | 3.0 gr/L |
| 年产量 | 10000 瓶子 |