Lo Sparviere
Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2015
| 品名 | DOCG Franciacorta Riserva Dosaggio Zero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在酵母上72个月。 |
- 年份与风格：Franciacorta珍藏零剂量2015，传统法，酒精度12.5%
- 葡萄品种与产地：霞多丽，产自蒙蒂切利布鲁萨蒂（伦巴第），石灰岩和红色黏土土壤
- 陈酿：在酵母上熟化72个月；在不锈钢和木桶中于约18°C发酵
- 感官特征：气泡极为细腻；带有烘烤、热带水果、蜂蜜和黄桃的香气
- 荣誉奖项：Gambero Rosso三杯奖，Vinous 92分，Vitae AIS四藤奖
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Lo Sparviere的Franciacorta Dosaggio Zero Riserva是一款严谨的传统法起泡酒，采用霞多丽酿造。酒液呈现出浓郁的稻草黄色，带有金色光泽和极为细腻的气泡。香气中散发出甜美的烘烤香、热带水果、黄桃和浅色蜂蜜的芳香。入口展现出复杂的结构，由突出的矿物咸鲜感和极为持久的余味支撑。
产自哪里
这款Franciacorta产自伦巴第大区，位于蒙蒂切利布鲁萨蒂的葡萄园中。葡萄藤扎根于独特的风土，石灰质土壤与红色黏土和淤泥交替分布，赋予葡萄酒鲜明的咸鲜风格。葡萄园产量有限，采收时间在八月下旬，让霞多丽能够充分展现其地域特色。
如何酿造
酿造过程从轻柔压榨葡萄串开始，仅提取最优质的自流汁。发酵在不锈钢罐和橡木桶中进行，部分进行苹果乳酸发酵。最终的混酿中包含了珍藏基酒，为长达七十二个月的酵母陈酿做准备。不添加任何糖分，造就了极为干爽和鲜明的风格。
历史与趣闻
作为一家自1974年起就活跃的酒庄的心血结晶，Lo Sparviere的Franciacorta Riserva Dosaggio Zero 2015仅在最佳年份酿造。这款优雅的传统法起泡酒突显了蒙蒂切利·布鲁萨蒂地区在石灰质土壤上种植的霞多丽葡萄的风采。调配中加入了珍藏基酒，并经过72个月的酵母陈酿，使葡萄酒拥有卓越的结构。该酒未添加任何糖分，展现出深邃持久的矿物质风味，因此获得了Gambero Rosso和Vinous的最高评价。
奖项
-
2015
3此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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2015
2此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
-
2015
92/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
-
2015
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
10 -15年
- 创办年份: 1974
- 酿酒师: Francesco Polastri
- 生产的瓶子: 120.000
- 公顷: 28
| 名称 | Lo Sparviere Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2015 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2015 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Lo Sparviere |
| 故事 | 历史与趣闻作为一家自1974年起就活跃的酒庄的心血结晶，Lo Sparviere的Franciacorta Riserva Dosaggio Zero 2015仅在最佳年份酿造。这款优雅的传统法起泡酒突显了蒙蒂切利·布鲁萨蒂地区在石灰质土壤上种植的霞多丽葡萄的风采。调配中加入了珍藏基酒，并经过72个月的酵母陈酿，使葡萄酒拥有卓越的结构。该酒未添加任何糖分，展现出深邃持久的矿物质风味，因此获得了Gambero Rosso和Vinous的最高评价。 |
| 产地 | 蒙蒂切利布鲁萨蒂 (BS) |
| 土壤成分 | 本地，石灰质，含有红色黏土和淤泥。 |
| 每公顷产量 | 70 q/ha |
| 收获 | 八月下旬 |
| 发酵温度 | 约 18 °C |
| 生产工艺 | 传统法 |
| 酿酒工艺 | 对整串葡萄进行轻柔压榨，仅提取不超过50%的葡萄初榨汁；在18°C左右进行控温发酵，其中60%在不锈钢罐中，40%在橡木桶和大橡木桶中进行；葡萄汁在容器中陈酿，并部分进行苹果乳酸发酵；调配中加入少量前两三年酿造的葡萄酒；在酵母上熟化72个月；零添加糖（无添加糖分）。 |
| 陈酿 | 在酵母上72个月。 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.2 |