Cantine Leonardo da Vinci
Capolavori Chianti Vergine delle Rocce 2021
其他年份：
2022| 品名 | DOCG Chianti |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 85% Sangiovese, 10% Merlot |
| 陈酿 | 在法国和美国橡木桶中10个月。 |
| 其他年份： | 2022 |
- Chianti DOCG 2021：托斯卡纳静态红葡萄酒，0.75升，酒精度13.5%
- 葡萄品种：85% 桑娇维塞，10% 梅洛，酸度突出，酒体中等
- 酿造工艺：浸渍10-12天；27-28°C下发酵并进行淋皮
- 陈酿：在法国和美国橡木桶中陈酿10个月；乳酸发酵在不锈钢罐中完成
- 饮用建议与搭配：16-18°C，醒酒1小时；非常适合搭配猪肉、野味和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Leonardo da Vinci Capolavori Chianti Vergine delle Rocce，由达芬奇签名，是一款具有典型托斯卡纳风格的静态红葡萄酒。这款Sangiovese与梅洛混酿以其中等酒体著称，能够将活泼的酸度与平衡的结构完美结合。酒体呈现深邃的紫红色，散发出浓郁的香气，樱桃和新鲜红色水果的气息尤为突出，并伴有细腻的花香。入口优雅，与闻香一致，柔和的单宁支撑着酒体，带来持久且包裹感十足的余味。
产地来源
这款基安蒂所用葡萄生长于托斯卡纳历史悠久的丘陵地带，环绕在佛罗伦萨省中心的文奇小镇周围。产区的严格标准体现在葡萄酒的精致平衡和卓越的风味持久性上。该地区的灵魂通过充满活力的结构展现出来，非常适合搭配托斯卡纳传统菜肴。凭借其辛香气息，也非常适合搭配猪肉、野味以及风味浓郁的陈年或蓝纹奶酪。
酿造工艺
在酒庄，酿造过程始于带皮浸渍，大约持续十至十二天，并进行短而频繁的淋皮操作。控温发酵采用放汁工艺，以获得更高的多酚深度。完成乳酸发酵后，葡萄酒在不锈钢罐中静置，随后在法国和美国橡木桶中陈酿十个月。这样的熟成过程稳定了酒色，并赋予酒杯中优雅的黑胡椒、香草和肉桂香气，精准展现其复杂的芳香层次。
历史与趣闻
这款Chianti DOCG灵感源自杰作《岩间圣母》，展现了成立于1961年的莱昂纳多·达·芬奇酒庄的卓越品质。艺术天赋与酿酒严谨相结合，这款红葡萄酒经过精致的橡木桶陈酿，释放出浓郁的樱桃和香草香气。入口丝滑圆润，单宁柔和，余味悠长，为品鉴者带来充满活力的体验，彰显了真正的托斯卡纳灵魂。
奖项
-
2021
91/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1961
- 酿酒师: Riccardo Pucci
- 生产的瓶子: 5.000.000
- 公顷: 750
如今，Cantine Leonardo da Vinci（达芬奇酒庄）已成为一家前卫、创新和现代化的合作社，160 名社员在酒庄工作并生产葡萄。 阅读更多
| 名称 | Leonardo da Vinci Capolavori Chianti Vergine delle Rocce 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 85% Sangiovese, 10% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Cantine Leonardo da Vinci |
| 故事 | 历史与趣闻这款Chianti DOCG灵感源自杰作《岩间圣母》，展现了成立于1961年的莱昂纳多·达·芬奇酒庄的卓越品质。艺术天赋与酿酒严谨相结合，这款红葡萄酒经过精致的橡木桶陈酿，释放出浓郁的樱桃和香草香气。入口丝滑圆润，单宁柔和，余味悠长，为品鉴者带来充满活力的体验，彰显了真正的托斯卡纳灵魂。 |
| 产地 | 芬奇 (佛罗伦萨) |
| 发酵温度 | 27-28 °C |
| 发酵 | 大约10 2天 |
| 生产工艺 | 在葡萄皮上浸渍（10 2天），在受控温度（27-28°C）下发酵，进行短而频繁的倒罐，采用放血法；苹果酸乳酸发酵在不锈钢罐中完成，并在法国和美国橡木桶中陈酿10个月。 |
| 酿酒工艺 | 成熟的葡萄在葡萄皮上浸渍约10 2天。发酵过程在27-28°C的受控温度下进行。此外，进行了短暂但频繁的淋皮操作，并采用放血法以增加高贵的多酚含量。葡萄酒脱离葡萄皮后，在不锈钢罐中保存，以完成苹果酸乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 在法国和美国橡木桶中10个月。 |