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Cantine Leonardo da Vinci
Capolavori Chianti Riserva Vergine delle Rocce 2023
| 品名 | DOCG Chianti Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Altri vitigni autoctoni ed internazionali |
| 陈酿 | 葡萄酒在压榨后被储存在不锈钢罐中以完成苹果酸-乳酸发酵，随后在法国和美国橡木桶中了10个月。 |
- 名称与年份：达芬奇 岩间圣母 2023，托斯卡纳干红葡萄酒
- 葡萄品种：85% 桑娇维塞，10% 梅洛，5% 其他精选红葡萄品种
- 木桶陈酿：在法国和美国橡木桶中陈酿10个月
- 香气与口感：樱桃、香草和肉桂的气息；单宁细腻，余韵悠长
- 饮用温度与配餐：建议在18°C下饮用，醒酒1小时；是肉酱面和烤肉的理想搭档
描述
葡萄酒类型
这款由达芬奇酒庄（Leonardo da Vinci）出品的"名作系列"岩间圣母基安蒂储备红葡萄酒（Capolavori Chianti Riserva Vergine delle Rocce）是一款优雅诠释托斯卡纳风土特色的红葡萄酒。这款**桑娇维塞（Sangiovese）和梅洛（Merlot）**以及其他红葡萄品种的混酿，在杯中呈现出深邃的紫红色。其香气特征展现出清晰的樱桃气息，并与**香草和肉桂的辛香**完美融合；口感上则显现出优雅且结构感强的特质，**圆润的单宁**伴随着品鉴过程，引导出悠长持久的余韵。该酒在橡木桶中陈酿，口感令人愉悦，是搭配浓郁肉酱意面和烤肉的理想之选。
产地
用于酿造这款基安蒂储备（Chianti Riserva）的葡萄生长在芬奇（Vinci）、切雷托圭迪（Cerreto Guidi）及周边地区的山丘上，海拔在40至130米之间。葡萄园拥有极佳的朝向，主要向南。葡萄根部扎入**上新世冲积沉积层**，这里的土壤特别富含贝壳化石。
酿造工艺
采收于9月底至10月初进行，仅挑选完全成熟的果串。在酒窖中，于28摄氏度左右进行**温控发酵**，并进行为期12天的浸皮，以提取颜色和结构。葡萄酒随后在不锈钢罐中完成苹果酸-乳酸发酵。最后，在**法国和美国橡木桶**中陈酿10个月，这段细致的**陈酿期**定义了其辛香气息和圆润的口感。
历史与趣闻
达芬奇酒庄（Cantine Leonardo da Vinci）的"岩间圣母"基安蒂珍藏红葡萄酒（Chianti Riserva Vergine delle Rocce）是对托斯卡纳土地及其历史的真挚致敬。这款酒的灵感汲取自达芬奇著名的文艺复兴杰作，呈现出一种高贵而纯正的艺术风范。它源于酒庄的热情，其设计初衷不仅是为了呈现最佳的"珍藏"（Riserva）版本供人品鉴，更是为了作为一件艺术品被展示和瞻仰，将叙述的魅力与故事的神秘感完美融合，触动人心，直抵心扉。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1961
- 酿酒师: Riccardo Pucci
- 生产的瓶子: 5.000.000
- 公顷: 750
如今，Cantine Leonardo da Vinci（达芬奇酒庄）已成为一家前卫、创新和现代化的合作社，160 名社员在酒庄工作并生产葡萄。 阅读更多
| 名称 | Leonardo da Vinci Capolavori Chianti Riserva Vergine delle Rocce 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti DOCG |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Altri vitigni autoctoni ed internazionali |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Cantine Leonardo da Vinci |
| 故事 | 历史与趣闻达芬奇酒庄（Cantine Leonardo da Vinci）的"岩间圣母"基安蒂珍藏红葡萄酒（Chianti Riserva Vergine delle Rocce）是对托斯卡纳土地及其历史的真挚致敬。这款酒的灵感汲取自达芬奇著名的文艺复兴杰作，呈现出一种高贵而纯正的艺术风范。它源于酒庄的热情，其设计初衷不仅是为了呈现最佳的"珍藏"（Riserva）版本供人品鉴，更是为了作为一件艺术品被展示和瞻仰，将叙述的魅力与的神秘感完美融合，触动人心，直抵心扉。 |
| 产地 | 芬奇、切雷托圭迪及其周边市镇的丘陵地带 |
| 土壤成分 | 上新世冲积矿床，富含贝壳 |
| 栽培系统 | 主要采用居由式（Guyot），但也采用高登式（cordone speronato），对于较老的葡萄园，则采用托斯卡纳小弓架式（archetto toscano）。 |
| 收获 | 在9月20日至10月10日之间 |
| 发酵温度 | 28–29 摄氏度 |
| 发酵 | 大约 10 2 天 |
| 生产工艺 | 在控温条件下进行带皮浸渍发酵（10 2天），随后在不锈钢罐中进行苹果酸-乳酸发酵，最后在法国和美国橡木桶中陈酿10个月。 |
| 酿酒工艺 | 完全成熟的葡萄与果皮接触约10–12天；发酵在27–28 °C的受控温度下进行。出池后，葡萄酒被保存在不锈钢罐中以完成苹果酸-乳酸发酵，随后在法国和美国橡木桶中陈酿10个月。 |
| 陈酿 | 葡萄酒在压榨后被储存在不锈钢罐中以完成苹果酸-乳酸发酵，随后在法国和美国橡木桶中了10个月。 |