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Le Marchesine
Franciacorta Audens Dosaggio Zero Magnum
| 品名 | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 1,50 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| 陈酿 | 在瓶中与酵母一起至少24个月。 |
- 马格南1.5升大瓶装：大容量瓶身，适合在重要场合分享
- 零剂量：传统工艺，不添加除渣后糖分，口感干爽纯粹
- 葡萄品种：霞多丽、白皮诺和黑皮诺赋予葡萄酒优雅、张力与结构
- 酵母陈酿：至少24个月，发展出复杂的香气和细腻的气泡
- 香气与搭配：柑橘、香料和矿物质气息，搭配寿司和生鱼片极佳
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Franciacorta Audens Dosaggio Zero 是一款严谨的伦巴第传统法起泡酒，由 Le Marchesine 出品。混酿中，霞多丽展现出优雅细腻，与黑皮诺和白皮诺的结构相结合，以极致纯净的无加糖风格呈现。闻香中散发出矿物和香料气息，伴有淡淡的烟熏、柑橘皮和接骨木花的细腻香气。入口紧致、直接且干爽，鲜明的酸咸感贯穿始终，带来悠长且带有清晰粉笔回味的收尾。
产地来源
这款 Franciacorta 诞生于伦巴第 Passirano 的葡萄园。Le Marchesine 精心的农业管理体现在手工采摘，以确保葡萄串的完整性。葡萄藤采用Guyot整枝法，保持最佳密度和适宜产量。这种精准的农业管理突显了土壤的天然特性，确保了发展出标志性张力和鲜明咸味的理想原料，定义了葡萄酒的独特个性。
生产工艺
工艺以轻柔压榨整串葡萄开始，仅保留最优质的葡萄汁。经过冷沉淀后，第一次发酵在不锈钢罐中于控温下进行。随后对酒液进行冷却，抑制苹果酸乳酸发酵，从而保留原有的新鲜感。按照传统法，瓶中二次发酵后，需在酵母上陈酿至少二十四个月，最终呈现出锋利纯粹、无最终加糖的风格。
历史与趣闻
自1990年首次采收以来，Le Marchesine的Franciacorta Audens Dosaggio Zero一直在Passirano生产，彰显了霞多丽、白皮诺和黑皮诺的优雅。该酒在酵母上陈酿至少24个月，这款严谨的经典不加糖酿造法，此次以尊贵的Magnum大瓶装呈现，带来细腻的气泡和诱人的柑橘、香料及接骨木花香气。除渣后未添加糖分，突显了其直接且解渴的个性，赋予口腔充满活力的酸咸张力，并带有持久的矿物质余韵。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1985
- 酿酒师: Jean Pierre Valade
- 生产的瓶子: 425.000
- 公顷: 51
| 名称 | Le Marchesine Franciacorta Audens Dosaggio Zero Magnum |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 1,50 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Le Marchesine |
| 故事 | 历史与趣闻自1990年首次采收以来，Le Marchesine的Franciacorta Audens Dosaggio Zero一直在Passirano生产，彰显了霞多丽、白皮诺和黑皮诺的优雅。该酒在酵母上陈酿至少24个月，这款严谨的经典不加糖酿造法，此次以尊贵的Magnum大瓶装呈现，带来细腻的气泡和诱人的柑橘、香料及接骨木花香气。除渣后未添加糖分，突显了其直接且解渴的个性，赋予口腔充满活力的酸咸张力，并带有持久的矿物质余韵。 |
| 产地 | Passirano（伦巴第），意大利 |
| 栽培系统 | 距地面 90 00 厘米的居约（Guyot）系统 |
| 每公顷产量 | 约100公担/公顷 |
| 生产工艺 | 传统工艺无添加糖（零剂量） |
| 酿酒工艺 | 采用气动压榨机进行白葡萄酒酿造工艺，对整串葡萄进行轻柔压榨，并分离第一和第二部分葡萄汁。葡萄汁在低温下通过静置和物理方式去除杂质后，接种精选酵母，在控温的不锈钢罐中进行发酵。随后进行换桶，并将温度降至约10°C，以防止苹果酸乳酸发酵。加入起泡糖浆后，进行灌装，用皇冠瓶塞封口，并水平放置在酒架上进行二次发酵。 |
| 陈酿 | 在瓶中与酵母一起至少24个月。 |
| 残糖 | 2.0 gr/L |