Franciacorta Audens Dosaggio Zero

这是一种什么样的葡萄酒

Franciacorta Audens Dosaggio Zero 是 Le Marchesine 精心打造的严谨之作。它由霞多丽、白皮诺和黑皮诺混酿而成，采用传统法酿造工艺，充分展现其独特个性。酒体呈淡稻草黄色，气泡细腻持久，闻香带有香料气息、烟熏色调、柑橘皮、李子和醋栗的香味。还展现出优雅的植物气息，如葡萄叶、接骨木、莳萝和野茴香。入口直接、纯净且解渴，由充满活力的酸咸张力引领，赋予酒体多汁感，并将余味带向悠长的矿物质收结。

产地来源

葡萄采自Franciacorta核心地带 Passirano 的优质丘陵。葡萄园采用Guyot 栽培法管理，保持理想的种植密度，以促进果实的最佳品质。精细的农艺管理带来可控的产量，并坚持人工采摘，以确保果实在送达酒庄前的完整性。这一做法使 Le Marchesine 能够获得优质基酒，酿造出忠实反映风土特色的无加糖起泡酒。

生产工艺

酿造从整串轻柔压榨开始。发酵在不锈钢罐中进行，随后迅速降温以阻止苹果酸乳酸发酵，从而保持原有的新鲜感。之后，按照传统法要求，缓慢的二次发酵需在酵母上至少陈酿24个月。Franciacorta Audens Dosaggio Zero 在餐桌上表现出色：其天然的多样性完美衬托辛香和芳香菜肴，尤其适合生食海鲜如寿司和刺身、风味浓郁的意面以及香草烹制的细嫩白肉。