Le Coste
Cocciuto Bianco
常规价格
HKD313.00
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| 品名 | VdT |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 拉齐奥 (Italy) |
| 葡萄品种 | Procanico |
| 陈酿 | 葡萄酒完全在地面上的陶制双耳瓶中酿造，瓶内未经处理。用陶罐酿造葡萄酒虽然不是我们的传统，但这一尝试源于我们的好奇心，我们想看看我们的葡萄树和风土如何通过陶罐及其微氧来表达自己，显然，在口感方面，陶罐仍然是一个中性容器。这项实验早在2015年就开始了，在2019年份取得良好效果后，我们决定再次进行实验，始终努力突出葡萄的清脆果香，以及格拉多利风土所特有的深色矿物泥土气息。几年前，由于 "de Coccio "一词已被注册，我们不得不更改名称。 |
描述
这款来自拉齐奥的有机静止白葡萄酒由Le Coste酒庄酿造。它是当地复兴计划的成果，采用生物动力法酿造。葡萄主要为普罗卡尼科 Procanico ，辅以少量其他传统品种，完全去梗后带皮浸渍两周。压榨后，葡萄酒在500升的陶罐中完成发酵，陈酿约一年，装瓶后再陈放数月方可上市。
生产者
Le Coste
来自这个酒庄
- 创办年份: 2004
- 生产的瓶子: 100.000
- 公顷: 13
Le Coste 农庄的诞生源于一个从零开始的项目，其动力来自于对这片壮丽土地的巨大热情和重新评估的愿望。2004 年 2 月，公司在格拉多利的 "勒科斯特 "地区购买了一块三公顷的土地，这块土地已经荒废了二十多年，曾经是一个种植着葡萄树和橄榄树的 "花园"。
如今，农场已经发展壮大，占地面积超过 30 公顷，其中 7 公顷是我们在过去 15 年中种植的葡萄园，3 公顷是 2005 年起租用的老葡萄树（树龄在 40/60 年之间），4 公顷是橄榄树林，2 公顷是牧草地，1 公顷是林地，4 公顷是老梯田，现在是野生灌木丛，但未来计划将其清理干净，重新引入过去的杂交种植系统，并饲养当地品种的肉类和奶类动物。
勒科斯特农场位于维泰博省的格拉多利，地处托斯卡纳和翁布里亚交界处，距离第勒尼安海岸 40 公里，在罗马以北约 140 公里处。它坐落在海拔 450 多米的山丘上，位于最近由火山活动（约 100 万年前）形成的博尔塞纳湖之上。土壤主要由疏松的青灰色凝灰岩土壤组成，富含矿物质和铁质，不同颗粒之间的结构和成分会有细微变化，这是长期火成碎屑喷发的结果，根据海拔高度和暴露程度形成了不同的地层。
在整个庄园内，我们实行 "自然 "农业，获得有机认证，尊重生物动力学原则，但最重要的是尊重自然，旨在实现集约化耕作所破坏的自然平衡。为此，我们主张混合耕作：葡萄树、橄榄树、果树、林地、草地和耕地。 这个项目的所有者和推动者是： - Clementine Bouveron，生于法国，毕业于马孔葡萄栽培和酿酒专业，毕业于波尔多酿酒学校，农艺师工程师。自幼热爱农业，热爱葡萄酒和烹饪，在学习期间和毕业后，她在法国葡萄种植者那里获得了各种经验，如 Bruno Schueller、Gérald Oustric、domaine de Trevallon、Dominique Hauvette、Thierry Allemand。他喜欢在葡萄园里工作，喜欢照顾与植物和动物有关的一切。
- 吉安-马可-安东努兹（Gian Marco Antonuzi）毕业于法律专业，从小就是品酒师和葡萄酒爱好者，他曾多次前往法国，试图更好地了解一瓶葡萄酒背后的奥秘，并完全爱上了所有决定葡萄酿酒的因素。他在法国工作了四个季度，从阿尔萨斯的舒勒开始，然后是朗格多克的迪迪埃-巴拉尔、罗讷河谷的达德和里博，并与让-保罗-泰维内和马塞尔-拉皮耶一起在博若莱采收葡萄。2005 年，他结束了在勃艮第为菲利普-帕卡莱（Philippe Pacalet）工作的经历，当时 Le Coste 项目已经启动。他嗜酒如命，对拖拉机和土地充满热情，主要从事葡萄酒酿造和土壤管理。 阅读更多
如今，农场已经发展壮大，占地面积超过 30 公顷，其中 7 公顷是我们在过去 15 年中种植的葡萄园，3 公顷是 2005 年起租用的老葡萄树（树龄在 40/60 年之间），4 公顷是橄榄树林，2 公顷是牧草地，1 公顷是林地，4 公顷是老梯田，现在是野生灌木丛，但未来计划将其清理干净，重新引入过去的杂交种植系统，并饲养当地品种的肉类和奶类动物。
勒科斯特农场位于维泰博省的格拉多利，地处托斯卡纳和翁布里亚交界处，距离第勒尼安海岸 40 公里，在罗马以北约 140 公里处。它坐落在海拔 450 多米的山丘上，位于最近由火山活动（约 100 万年前）形成的博尔塞纳湖之上。土壤主要由疏松的青灰色凝灰岩土壤组成，富含矿物质和铁质，不同颗粒之间的结构和成分会有细微变化，这是长期火成碎屑喷发的结果，根据海拔高度和暴露程度形成了不同的地层。
在整个庄园内，我们实行 "自然 "农业，获得有机认证，尊重生物动力学原则，但最重要的是尊重自然，旨在实现集约化耕作所破坏的自然平衡。为此，我们主张混合耕作：葡萄树、橄榄树、果树、林地、草地和耕地。 这个项目的所有者和推动者是： - Clementine Bouveron，生于法国，毕业于马孔葡萄栽培和酿酒专业，毕业于波尔多酿酒学校，农艺师工程师。自幼热爱农业，热爱葡萄酒和烹饪，在学习期间和毕业后，她在法国葡萄种植者那里获得了各种经验，如 Bruno Schueller、Gérald Oustric、domaine de Trevallon、Dominique Hauvette、Thierry Allemand。他喜欢在葡萄园里工作，喜欢照顾与植物和动物有关的一切。
- 吉安-马可-安东努兹（Gian Marco Antonuzi）毕业于法律专业，从小就是品酒师和葡萄酒爱好者，他曾多次前往法国，试图更好地了解一瓶葡萄酒背后的奥秘，并完全爱上了所有决定葡萄酿酒的因素。他在法国工作了四个季度，从阿尔萨斯的舒勒开始，然后是朗格多克的迪迪埃-巴拉尔、罗讷河谷的达德和里博，并与让-保罗-泰维内和马塞尔-拉皮耶一起在博若莱采收葡萄。2005 年，他结束了在勃艮第为菲利普-帕卡莱（Philippe Pacalet）工作的经历，当时 Le Coste 项目已经启动。他嗜酒如命，对拖拉机和土地充满热情，主要从事葡萄酒酿造和土壤管理。 阅读更多
鱼类
奶酪
家禽
白肉鱼
| 名称 | Le Coste Cocciuto Bianco |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | VdT |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | Procanico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 拉齐奥 |
| 供应商 | Le Coste |
| 酿酒工艺 | 葡萄大部分是普罗卡尼科（procanico）葡萄，小部分是其他传统葡萄品种，全部去梗后在果皮上浸渍两周。压榨后，葡萄酒在 500 升的双耳瓶中完成发酵并成熟约一年，然后在瓶中存放数月后出售。 |
| 陈酿 | 葡萄酒完全在地面上的陶制双耳瓶中酿造，瓶内未经处理。用陶罐酿造葡萄酒虽然不是我们的传统，但这一尝试源于我们的好奇心，我们想看看我们的葡萄树和风土如何通过陶罐及其微氧来表达自己，显然，在口感方面，陶罐仍然是一个中性容器。这项实验早在2015年就开始了，在2019年份取得良好效果后，我们决定再次进行实验，始终努力突出葡萄的清脆果香，以及格拉多利风土所特有的深色矿物泥土气息。几年前，由于 "de Coccio "一词已被注册，我们不得不更改名称。 |