Champagne Rosè Olim Extra Brut

这是一种什么样的葡萄酒

Laval Aurore 和 Florian 酿造的奥林普特级干型桃红香槟是一款有机灵魂的桃红葡萄酒，采用莫尼耶黑葡萄酿制。倒入杯中，呈现淡粉色调，带有细腻的铜色反光，并伴有细腻且柔滑的气泡。香气清新明快，带有野草莓、石榴、红色柑橘和玫瑰花瓣的香气，并点缀着一丝淡淡的矿石气息。入口时，结构由传统法支撑，带来清新流畅的口感。品尝时能感受到小红果的爽脆风味，收尾咸鲜且充满活力，令人回味无穷。

产地来源

这款酒诞生于香槟著名产区核心地带的布尔索地区，由Aurore和Florian Laval精心管理。酒款名称在拉丁语中意为"曾经"，唤起了与葡萄园和首次采收时的情感。整个农业生产链严格遵循有机与可持续理念，旨在保护自然生态系统并突出土壤特性。这种农业关注带来了突出的矿物质感，为口感赋予了鲜明的垂直印记。凭借这些特性，这款香槟拥有五到十年的陈年潜力，使其香气层次随时间愈加丰富。

生产工艺

这款桃红香槟的酿造过程中，部分葡萄汁在橡木桶中发酵，部分在不锈钢罐中发酵，这一技术细节对于平衡果香表现与酒体结构至关重要。糖分添加量刻意控制，突显特级干型的风格，带来干爽、纯净且平衡的口感。采用传统法酿造，并在6至8°C的理想温度下饮用，能展现其最佳风味。平衡的酸度和持久度使其非常适合搭配鱼类生食和腌制三文鱼，与软质奶酪及轻微香料菜肴同样相得益彰。