La Scolca
Soldati Metodo Classico Pas Dosè
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Cortese |
| 陈酿 | 经典瓶中发酵，在酵母上超过24个月。 |
- Pas Dosé风格：无糖分添加，干型纯净，传统瓶中二次发酵工艺
- 葡萄品种与产地：100%科尔泰塞，产自皮埃蒙特加维D.O.C.G.丘陵
- 酵母陈酿：在瓶中至少熟化三十六个月
- 品鉴笔记：矿物质与花香风味，伴有烤榛子、杏仁及柑橘的气息
- 饮用建议与规格：0.75升，酒精度12.5%；建议八度饮用，搭配生食及寿司极佳
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Soldati传统法Pas Dosé是La Scolca酒庄精心打造的一款严谨起泡酒，旨在展现加维产区种植的Cortese葡萄的独特风采。这款传统法起泡酒在酒杯中呈现出生动的稻草黄色，泡沫细腻丰富，气泡持久。香气层次融合了矿物和花香，并带有淡淡的酵母和烤榛子气息。入口纯净清新，无糖分添加，完美保留了其Pas Dosé的本真风格，收尾时带有愉悦的杏仁和柑橘风味，余韵坚定有力。
产地来源
用于这款酒的Cortese葡萄采自皮埃蒙特加维产区内极具潜力的丘陵地带。在这里，丘陵小气候和肥沃的土壤为葡萄酒赋予了清新和纯净的口感。La Scolca酒庄对这些葡萄园的诠释，展现出鲜明的矿物质结构，引领香气的发展。不添加任何糖分，突显了果实的精准和与产地的紧密联系。由此酿造出的葡萄酒，能够展现出清晰的表达和强烈的地域特色。
酿造工艺
酿造过程严格遵循传统法的每一步，通过瓶中缓慢二次发酵，确保细腻且持久的气泡。葡萄酒在酵母上陈酿至少三十六个月，获得了丰富的结构、复杂的香气和深邃的层次。除渣时不添加调配液，最大程度保留了原料的纯净。这一酿造工艺提升了整体的和谐感，勾勒出鲜明的结构，非常适合搭配海鲜生食、寿司及精致的开胃菜。
历史与趣闻
产自Gavi D.O.C.G.的丘陵地带，Soldati Pas Dosé体现了La Scolca自1919年以来在皮埃蒙特的卓越象征。这款精致的传统法起泡酒，采用纯正Cortese葡萄酿造，在酵母上陈酿至少36个月，无任何额外加糖，展现其纯粹本质。倒入杯中，气泡持续闪耀，展现出浓郁的芳香轮廓，矿物质的优雅与和谐的烤榛子香气交织。入口纯净、坚定且清新，非常适合搭配海鲜生食及高端料理。
奖项
-
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
-
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1919
- 酿酒师: Giorgio Soldati
- 生产的瓶子: 810.000
- 公顷: 50
| 名称 | La Scolca Soldati Metodo Classico Pas Dose |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Cortese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | La Scolca |
| 故事 | 历史与趣闻产自Gavi D.O.C.G.的丘陵地带，Soldati Pas Dosé体现了La Scolca自1919年以来在皮埃蒙特的卓越象征。这款精致的传统法起泡酒，采用纯正Cortese葡萄酿造，在酵母上陈酿至少36个月，无任何额外加糖，展现其纯粹本质。倒入杯中，气泡持续闪耀，展现出浓郁的芳香轮廓，矿物质的优雅与和谐的烤榛子香气交织。入口纯净、坚定且清新，非常适合搭配海鲜生食及高端料理。 |
| 产地 | 位于皮埃蒙特加维D.O.C.G.产区的丘陵地带 |
| 发酵 | 至少36个月 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中发酵） |
| 酿酒工艺 | 传统法（经典法）无添加糖分：在瓶中发酵，不添加调配液，并在酵母上陈酿超过24个月。 |
| 陈酿 | 经典瓶中发酵，在酵母上超过24个月。 |