La Castellada
Collio Merlot 2009
| 品名 | DOC Collio Goriziano Merlot |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 陈酿 | 12个月在小橡木桶中，24个月在斯拉沃尼亚橡木大桶中，12个月在不锈钢罐中 |
- 产地与地区：Collio法定产区，Oslavia，始新世ponca土壤，海拔175米
- 葡萄品种与年份：纯梅洛，2009年采收，静态红葡萄酒
- 陈酿：橡木小桶12个月，斯拉沃尼亚橡木大桶24个月，不锈钢罐12个月
- 风格与葡萄园：无过滤装瓶，葡萄藤龄最高达52年
- 饮用与搭配：17-18°C，醒酒2小时，适合搭配肉类及陈年奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Castellada Collio 梅洛是一款静态红葡萄酒，精准展现了弗留利-威尼斯朱利亚大区的精髓。采用梅洛葡萄酿制，这款酒完美体现了Collio产区的卓越声誉。其风格饱满且结构感强，经过长时间的陈酿，展现出深邃的优雅。它的独特之处在于无过滤装瓶，这种工艺能够完整保留酒体的丰富度和浓郁度。复杂的香气使其成为一款极具个性的葡萄酒，非常适合追求弗留利产区真实、鲜明表达的品鉴者。
产地来源
梅洛葡萄生长于Collio的丘陵地带，具体位于Oslavia村。葡萄园海拔一百七十五米，南向和西北向的朝向有利于葡萄均匀成熟，实现浓郁度与清新度的理想平衡。这些老藤的根系深植于Ponca，即当地特有的始新世泥灰岩土壤。这种特殊的土壤结构赋予葡萄酒独特的矿物风味，而低产量管理则确保了葡萄串的卓越品质。
酿造工艺
酿造过程始于严格的人工采摘，随后进行去梗和压榨。发酵在斯拉沃尼亚橡木桶中进行，历时约十五天，使葡萄皮充分浸渍。葡萄酒的陈酿需要耐心：先在小型橡木桶中熟成，随后转入斯拉沃尼亚橡木大桶，最后在不锈钢罐中完成最终稳定。选择不经过过滤，最大程度保留了原始质感。餐桌上，这款酒极为百搭，既能搭配结构感强的红肉如牛肉、羊肉和猪肉，也能提升陈年奶酪的风味。
历史与趣闻
源自1985年在奥斯拉维亚山丘上开始的家族传统，La Castellada的Collio Merlot 2009体现了弗留利地区的真正天赋。这款非凡的红葡萄酒将52年老藤的优雅与当地典型的始新世泥灰岩Ponca的复杂性完美结合。经过严格的人工采摘后，葡萄酒在斯拉沃尼亚橡木桶和小橡木桶中经过长时间的橡木陈酿，随后在不锈钢罐中完成成熟。未经过滤的装瓶带来纯净而浓郁的口感，与其风土密不可分。
详情
颜色
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
15 - 25年
醒酒时间：
2小时
- 创办年份: 1985
- 酿酒师: Stefano Bensa
- 生产的瓶子: 25.000
- 公顷: 10
1985 年，他的儿子乔治（Giorgio）和尼科洛（Nicolò）选择从事不同的活动，决定开始将已在销售的散装葡萄酒装瓶，并全身心地投入到葡萄栽培中，从而创建了以奥斯拉维亚（Oslavia）的一座小山命名的 "卡斯特拉达"（La Castellada）农场。 2009 年，尼科洛的儿子马特奥（Matteo）和斯特凡诺（Stefano）加入了他们的行列。 阅读更多
| 名称 | La Castellada Collio Merlot 2009 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2009 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亚 |
| 供应商 | La Castellada |
| 故事 | 历史与趣闻源自1985年在奥斯拉维亚山丘上开始的家族传统，La Castellada的Collio Merlot 2009体现了弗留利地区的真正天赋。这款非凡的红葡萄酒将52年老藤的优雅与当地典型的始新世泥灰岩Ponca的复杂性完美结合。经过严格的人工采摘后，葡萄酒在斯拉沃尼亚橡木桶和小橡木桶中经过长时间的橡木陈酿，随后在不锈钢罐中完成成熟。未经过滤的装瓶带来纯净而浓郁的口感，与其风土密不可分。 |
| 产地 | 戈里齐亚，奥斯拉维亚（弗留利-威尼斯朱利亚，意大利） |
| 土壤成分 | 始新世泥灰岩 - Ponca |
| 每公顷产量 | 每公顷50公担 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 发酵 | 15天 |
| 生产工艺 | 在斯拉沃尼亚橡木桶中发酵15天；不经过过滤直接装瓶 |
| 酿酒工艺 | 葡萄串经过去梗，压榨后的葡萄在斯拉沃尼亚橡木桶中发酵15天；在小橡木桶中陈酿12个月，在斯拉沃尼亚橡木大桶中陈酿24个月，在不锈钢罐中陈酿12个月；装瓶时未经过滤。 |
| 陈酿 | 12个月在小橡木桶中，24个月在斯拉沃尼亚橡木大桶中，12个月在不锈钢罐中 |