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Kettmeir
Alto Adige Pinot Nero 2025
| 品名 | DOC Alto Adige Pinot Nero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 发酵结束后，新酒被转入30百升的木桶中，在那里4至6个月。 |
- 类型与名称：2025年份上阿迪杰 DOC 黑皮诺静止红葡萄酒
- 香气特征：宝石红色，带有精致的小红果香气
- 口感与结构：口感柔和，中等酒体，天鹅绒般的单宁，余韵悠长
- 酿造与陈酿：浸皮处理，随后在木桶中陈酿 4–6 个月
- 饮用建议与配餐：建议温度 16-18 °C，醒酒 1 小时；完美搭配意式熏火腿（Speck）、红肉和奶酪
描述
葡萄酒类型
Kettmeir 酒庄出品的上阿迪杰黑皮诺（Alto Adige Pinot Nero DOC）是一款静止红葡萄酒，得益于木桶陈酿，它精准地诠释了该葡萄品种的特性。宝石红的色泽开启了优雅的红果香气。口感柔顺诱人，拥有中等酒体和均衡的单宁结构，最后以细腻而持久的余味收尾。它是餐桌上的百搭之选，在搭配以 Speck 烟熏火腿为主的主食、红肉、猪肉和中度熟化奶酪时表现卓越。使用大容量郁金香杯饮用能展现其最佳风味。
产地来源
黑皮诺葡萄产自博尔扎诺省（Bolzano）的卡尔达罗（Caldaro）丘陵地带。葡萄园海拔在 450 至 600 米之间，采用架式栽培和居由式（Guyot）修剪。其风土特色为石灰质土壤，土质疏松，富含砾石和有机质。这种特定的土壤成分结合丘陵微气候，为葡萄藤的生长提供了理想条件。这些环境因素均体现在酒液中，支撑起清晰的香气定义和天然丝滑的单宁质地。
酿造工艺
在 9 月中下旬完成采收后，通过精细的带皮浸渍进行红葡萄酒酿造。发酵在受控温度下开始，随后逐渐升温，以确保色素的充分提取和单宁的稳定。随后，葡萄酒在木桶中陈酿四到六个月。这种针对性的陈酿伴随着葡萄酒的自然演变，使核心果香始终成为品鉴体验中当之无愧的主角。
历史与趣闻
始建于1919年，历史悠久的凯特迈尔 (Kettmeir) 酒庄位于上阿迪杰 (Alto Adige) 中心地带，将精湛的工艺与创新精神完美融合。其久负盛名的丘陵葡萄园坐落在卡尔达罗 (Caldaro) 与萨洛尔诺 (Salorno) 之间，海拔高度在450至600米之间。在酿酒师约瑟夫·罗门 (Josef Romen) 的精心打造下，这里诞生了优雅非凡的黑皮诺 (Pinot Nero Blauburgunder)。这款上阿迪杰 (Alto Adige) DOC 级葡萄酒荣获了 Vinous 89 分的评分。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1919
- 酿酒师: Josef Romen
- 生产的瓶子: 290.000
- 公顷: 55
| 名称 | Kettmeir Alto Adige Pinot Nero 2025 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Kettmeir |
| 故事 | 历史与趣闻 始建于1919年，历史悠久的凯特迈尔 (Kettmeir) 酒庄位于上阿迪杰 (Alto Adige) 中心地带，将精湛的工艺与创新精神完美融合。其久负盛名的丘陵葡萄园坐落在卡尔达罗 (Caldaro) 与萨洛尔诺 (Salorno) 之间，海拔高度在450至600米之间。在酿酒师约瑟夫·罗门 (Josef Romen) 的精心打造下，这里诞生了优雅非凡的黑皮诺 (Pinot Nero Blauburgunder)。这款上阿迪杰 (Alto Adige) DOC 级葡萄酒荣获了 Vinous 89 分的评分。 |
| 产地 | 卡尔达罗丘陵地带（博尔扎诺省） |
| 土壤成分 | 土壤多为石灰质起源，质地通常疏松，含有丰富的骨架成分，且有机质含量良好。 |
| 栽培系统 | 居约特式剪枝篱架 |
| 收获 | 九月中下旬 |
| 发酵温度 | 约 12–13 °C，随后逐渐升高至 25–27 °C |
| 生产工艺 | 红葡萄酒酿造，带皮浸渍；低温发酵，随后逐渐升温至 25–27 °C；在 30 百升大木桶中陈酿 4–6 个月。 |
| 酿酒工艺 | 红葡萄酒酿造工艺，带皮浸渍；发酵在低温（约 12 3°C）下开始，随后逐渐升温，在发酵结束时达到 25-27°C，以萃取黑皮诺典型的色素物质，并利用葡萄单宁使其稳定；在 30 百升的木桶中陈酿 4-6 个月。 |
| 陈酿 | 发酵结束后，新酒被转入30百升的木桶中，在那里4至6个月。 |