J-M Seleque Champagne
Champagne Solessence Rosé Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Rosè Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 45% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 15% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酒渣上至少18个月或更长时间。 |
- 葡萄品种：45%霞多丽，40%莫尼耶，15%黑皮诺；香槟桃红葡萄酒
- 极干型风格：加糖量1.5克/升；收尾干爽精准，酒精度12.5%
- 香气与口感：石榴和野草莓，带有酵母和面包皮的气息；口感持久
- 传统工艺：在不锈钢和橡木桶中陈酿10个月，酒泥上熟成2年；无过滤或澄清
- 搭配建议：非常适合搭配寿司、鱼类和甲壳类海鲜；也适合搭配腌肉和软奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
香槟 JM Seleque Solessence Rosè Extra Brut 突出了霞多丽、莫尼耶皮诺和黑皮诺之间的和谐。采用传统法酿造，呈现出古玫瑰色和细腻持久的气泡。闻香有石榴和野草莓的香气，随后发展出酵母、面包皮和糕点的气息。入口酒体饱满，鲜明的活力带来极佳的持久度。这样的风格非常适合搭配风味开胃菜和寿司、鱼类、甲壳类和软质奶酪。
产地来源
这款桃红香槟诞生于著名的香槟产区，涵盖了皮埃里、穆西、埃佩尔奈和韦尔图等优质村庄。葡萄园主要位于粘土土壤之上，并夹杂着燧石和石灰岩。地下则有不同深度的坎帕尼亚白垩土，赋予葡萄酒独特的矿物清新感。这些微气候与特定土壤结构的相互作用，定义了风土，确保了鲜明而有活力的结构，支撑着该地区葡萄优雅的芳香特征。
酿造工艺
酿造过程以精心的基酒混合为基础，并加入在不锈钢罐和橡木桶中陈酿的永久储备酒。陈酿期为十个月，其中莫尼耶皮诺需带皮浸渍，黑皮诺则以红葡萄酒方式酿造。起泡采用传统法，随后在瓶中与酵母共陈两年。该起泡酒不经过过滤或澄清，最终以特干型加糖完成，赋予其干净利落的收尾。
历史与趣闻
这款迷人的香槟诞生于精心调配，其中包含了珍贵的40%永久珍藏基酒，巧妙地在不锈钢罐和橡木桶中陈酿。其独特的个性源自对莫尼耶葡萄皮的细致浸渍，以及加入来自皮耶里特级园区、采用红葡萄酒工艺酿造的优质黑皮诺。基酒在装瓶前陈酿十个月，随后在酵母上再熟成两年，最终呈现出一种经典工艺、严格未经过滤和澄清的香槟，展现出鲜明而充满活力的结构。
奖项
-
94/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
92/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1965
| 名称 | JM Seleque Champagne Solessence Rosè Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 45% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 15% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | J-M Seleque Champagne |
| 故事 | 历史与趣闻这款迷人的香槟诞生于精心调配，其中包含了珍贵的40%永久珍藏基酒，巧妙地在不锈钢罐和橡木桶中陈酿。其独特的个性源自对莫尼耶葡萄皮的细致浸渍，以及加入来自皮耶里特级园区、采用红葡萄酒工艺酿造的优质黑皮诺。基酒在装瓶前陈酿十个月，随后在酵母上再熟成两年，最终呈现出一种经典工艺、严格未经过滤和澄清的香槟，展现出鲜明而充满活力的结构。 |
| 产地 | Pierry (法国) |
| 土壤成分 | 主要为黏土，有时含有燧石和石灰石 |
| 发酵 | 十个月 |
| 生产工艺 | 传统法 |
| 酿酒工艺 | 90%的发酵在不锈钢罐中进行，并进行苹果酸乳酸发酵；10%在橡木桶中进行，不进行苹果酸乳酸发酵。采用自然冷稳定，不进行澄清，仅进行轻微过滤。春季装瓶。 |
| 陈酿 | 在酒渣上至少18个月或更长时间。 |
| 残糖 | 1.5 gr/L |
| 年产量 | 18150 瓶子 |