J-M Seleque Champagne
Solessence Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero |
| 陈酿 | 永久珍藏，在不锈钢罐和橡木桶中；在不锈钢罐和橡木桶中发酵和成熟；自然冷却稳定，无需澄清，轻微过滤。 |
- 特干型风格：口感非常干爽，清新活泼，气泡细腻
- 葡萄混酿：霞多丽、莫尼耶和黑皮诺，来自七个产区
- 香气与口感：柑橘、花香和果香，余味清澈纯净
- 酿造工艺：经典工艺，采用不锈钢和橡木桶的永续储备法
- 规格与酒精度：0.75升瓶装，酒精度12.5%；适合搭配开胃菜
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Solessence Extra Brut 是一款彰显霞多丽特质的香槟，融合了莫尼耶和黑皮诺，通过传统法精心调配而成。倒入杯中呈现稻草黄色，细腻持久的气泡跃动其中。香气清新，初闻有柑橘气息，随后转为花香与果香。入口干爽，结构活泼，极具清新感。这种充满活力的口感带来纯净透彻的风格，非常适合搭配精致的开胃菜或优雅的开胃酒。
产自哪里
JM Sélèque 的香槟融合了七个不同风土的特色，其中以 Pierry、Moussy 和 Épernay 的葡萄园最为突出。这些地区的地质条件赋予了这款混酿独特的个性，土壤以粘土为主，夹杂燧石和石灰石，深层基底为坎帕尼亚白垩。酒庄世代传承，充分展现这一复杂的农业拼图。如此多元的地理来源赋予葡萄酒结构鲜明，确保与产地保持真实的联系。
如何酿造
酿造过程严格规范，发酵和陈酿分别在不锈钢罐和橡木桶中进行。混酿的个性依赖于珍贵的永久储备酒，为口感带来持续性和层次感。部分葡萄汁在不锈钢中进行苹果乳酸发酵，另一部分则在木桶中陈酿以保留酸度。自然冷却稳定后，起泡过程遵循传统法的漫长周期。整个生产流程严格不澄清、不过滤，以保证表达的极致纯净。
历史与趣闻
J-M Sélèque酒庄成立于1965年，通过Solessence Extra Brut香槟展现其独特个性。这款香槟融合了七个不同产区，这些产区以粘土和坎帕尼亚白垩土为特色。该酒旨在提升分享时刻的美好体验，采用在橡木桶和不锈钢罐中陈酿的永续储备酒。精心的酿造过程不经过澄清和过滤，使酒液在杯中展现出晶莹剔透的本质，并以细腻持久的气泡，展现罕见的优雅风范。
奖项
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93/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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91/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1965
| 名称 | JM Seleque Champagne Solessence Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | J-M Seleque Champagne |
| 故事 | 历史与趣闻J-M Sélèque酒庄成立于1965年，通过Solessence Extra Brut香槟展现其独特个性。这款香槟融合了七个不同产区，这些产区以粘土和坎帕尼亚白垩土为特色。该酒旨在提升分享时刻的美好体验，采用在橡木桶和不锈钢罐中陈酿的永续储备酒。精心的酿造过程不经过澄清和过滤，使酒液在杯中展现出晶莹剔透的本质，并以细腻持久的气泡，展现罕见的优雅风范。 |
| 产地 | Pierry (法国) |
| 土壤成分 | 主要为黏土，有时含有燧石和石灰石 |
| 生产工艺 | 经典法 |
| 酿酒工艺 | 90%的葡萄酒在不锈钢罐中进行酒精发酵和苹果酸乳酸发酵；10%的葡萄酒在橡木桶中进行酒精发酵，但不进行苹果酸乳酸发酵。发酵和陈酿过程分别在不锈钢罐和橡木桶中进行；不经过澄清和过滤。 |
| 陈酿 | 永久珍藏，在不锈钢罐和橡木桶中；在不锈钢罐和橡木桶中发酵和成熟；自然冷却稳定，无需澄清，轻微过滤。 |