Jean Fournier
Marsannay Rouge Le Chapitre 2023
其他年份：
2022| 品名 | AOC Marsannay |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在600升和228升的橡木桶中（约25%为新橡木桶）12个月；随后混合、补满并在大橡木桶中再6个月。 |
| 其他年份： | 2022 |
- 身份：Marsannay AOC 2023，100%黑皮诺；Vinous评分90/100；酒精度13.5%
- 采收与筛选：手工采摘，使用15公斤的箱子，精心挑选葡萄串
- 酿造工艺：50%整串发酵；采用本地酵母自然发酵
- 陈酿：在600/228升橡木桶中陈酿12个月（25%为新桶），再在大橡木桶中陈酿6个月
- 风味特点：红色水果和烘焙咖啡香气，矿物感；非常适合搭配猪肉和野味
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Jean Fournier Marsannay Rouge Le Chapitre 是一款来自勃艮第的有机静态红葡萄酒，由黑皮诺葡萄酿制而成。这款酒以其浓郁的红色水果和烘焙咖啡香气为特色。入口展现出结构感强烈的口感和明显的矿物张力，能够完美平衡酒体的温暖感。其天然的美食属性使其成为复杂菜单的理想搭配，能够精准提升以猪肉、野味和陈年奶酪为主的菜肴风味。
产地来源
这款葡萄酒产自勃艮第著名的夜丘产区内的Marsannay地区。葡萄藤种植在朝东的山坡上，受风保护，确保葡萄能够持续且均匀地成熟。土壤以白色鲕粒石灰岩为主，北部地区还伴有浅色泥灰岩。这种独特的地质结构赋予了酒体独特的矿物风味，在年轻阶段表现出宜人的严谨个性。
酿造工艺
生产过程始于手工采摘和严格筛选葡萄串。酿造过程中部分使用整串葡萄，并采用本地酵母自发发酵，配合精准的踩皮操作。陈酿首先在橡木桶中进行十二个月，其中约四分之一为新桶。随后，不同酒液被混合成一个整体，并在大橡木桶中再静置半年，从而进一步巩固酒体结构和香气的精准度。
历史与趣闻
Marsannay Rouge Le Chapitre 2023 是一款体现勃艮第传统的黑皮诺，由自十七世纪以来一直活跃的富尼耶家族酿造。经过精心的人工采摘后，葡萄采用本地酵母进行自发发酵，并使用50%的整串葡萄，以最大程度展现风土特色。葡萄酒在橡木桶中陈酿十二个月（其中四分之一为新桶），随后在大橡木桶中进一步熟成。这款珍贵的佳酿获得了Vinous 90分的评价，带来非凡优雅与深度的品饮体验。
奖项
-
2023
90/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Jean Fournier Marsannay Rouge Le Chapitre 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Marsannay AOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Jean Fournier |
| 故事 | 历史与趣闻Marsannay Rouge Le Chapitre 2023 是一款体现勃艮第传统的黑皮诺，由自十七世纪以来一直活跃的富尼耶家族酿造。经过精心的人工采摘后，葡萄采用本地酵母进行自发发酵，并使用50%的整串葡萄，以最大程度展现风土特色。葡萄酒在橡木桶中陈酿十二个月（其中四分之一为新桶），随后在大橡木桶中进一步熟成。这款珍贵的佳酿获得了Vinous 90分的评价，带来非凡优雅与深度的品饮体验。 |
| 产地 | Marsannay-la-Côte，勃艮第 |
| 土壤成分 | 以白色鲕粒岩为主的土壤，北部地区则以较浅色的泥灰岩为主。 |
| 生产工艺 | 手工采摘，装入15公斤的箱子，在酒窖中进行筛选；酿造过程中50%使用整串葡萄，适度踩皮和倒罐；采用本地酵母自然发酵；在600升和228升的橡木桶中陈酿12个月（约25%为新桶），然后进行混合，再在大橡木桶中陈酿6个月。 |
| 酿酒工艺 | 50%整串葡萄酿造，适度踩皮和淋皮。采用本地酵母自然发酵。 |
| 陈酿 | 在600升和228升的橡木桶中（约25%为新橡木桶）12个月；随后混合、补满并在大橡木桶中再6个月。 |