Hofstatter
Trento Michei Extra Brut
| 品名 | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 经过瓶中二次发酵后，在酒瓶中与细酵母一起，最长可达48个月。 |
- 传统工艺：瓶中二次发酵，并在酵母上陈酿长达48个月
- 葡萄品种与酒精度：100%霞多丽，极干型；酒精度12.5%，含糖量3.2克/升
- 香气特征：成熟柑橘、葡萄柚和佛手柑，并带有燧石气息
- 阿尔卑斯山起源：产自特伦蒂诺Maso Michei，葡萄园海拔高达850米，采用英雄式葡萄种植
- 过敏原与搭配建议：含亚硫酸盐；推荐搭配鱼类、甲壳类和白肉
描述
这是一种什么样的葡萄酒
J. Hofstatter Trento Michei Extra Brut 是一款精致的传统法起泡酒，展现了特伦托地区的精髓。以霞多丽为主酿制，呈现出浓郁的稻草黄色，并带有绿色光泽。其芳香层次丰富，散发成熟柑橘、葡萄柚和佛手柑的气息，伴有淡淡的燧石和荨麻香。入口果断且极为干爽，体现了极干型的典型风格，带来和谐复杂的口感以及细腻优雅的气泡。
产地来源
葡萄采自马索米凯伊庄园，该庄园位于隆奇山谷尽头的阿拉上方，坐落于特伦蒂诺的心脏地带。葡萄藤分布在阳光充足的山坡上，海拔高达850米，属于真正的英雄式葡萄种植。严寒的气候使葡萄生长缓慢、成熟期延后，赋予葡萄酒鲜明的清新感。这种强烈的高山特质在酒杯中得以体现，确保了清晰的芳香轮廓，完美展现了干型风格的平衡。
酿造工艺
酿造过程包括在夏末进行人工采摘。在酒窖中，葡萄经过轻柔压榨和静置澄清后，进行控温下的第一次发酵。按照传统法工艺，二次发酵严格在瓶中完成，随后在酵母上缓慢陈酿四十八个月。该酒残糖量低，非常适合作为精致的开胃酒。其优雅的结构与鱼类菜肴、甲壳类、白肉及中等熟成奶酪完美搭配，最佳饮用温度为八至十摄氏度，尽显其迷人风采。
历史与趣闻
Trento Michei Extra Brut诞生于海拔850米的迷人阿尔卑斯山风光——Maso Michei，这款酒体现了J. Hofstätter酒庄迷人回归本源的精神。在这种英雄式葡萄种植的环境下，霞多丽葡萄的缓慢成熟赋予了葡萄酒和谐复杂的风味。严格遵循传统工艺酿造，葡萄酒在酵母上陈酿长达48个月，释放出细腻优雅的气泡。这是一款真正的高海拔杰作，将浓郁的山地个性转化为难忘的品鉴体验。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1907
- 酿酒师: Martin Foradori Hofstätter
- 生产的瓶子: 800.000
- 公顷: 50
| 名称 | J. Hofstatter Trento Michei Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Trento DOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Hofstatter |
| 故事 | 历史与趣闻Trento Michei Extra Brut诞生于海拔850米的迷人阿尔卑斯山风光——Maso Michei，这款酒体现了J. Hofstätter酒庄迷人回归本源的精神。在这种英雄式葡萄种植的环境下，霞多丽葡萄的缓慢成熟赋予了葡萄酒和谐复杂的风味。严格遵循传统工艺酿造，葡萄酒在酵母上陈酿长达48个月，释放出细腻优雅的气泡。这是一款真正的高海拔杰作，将浓郁的山地个性转化为难忘的品鉴体验。 |
| 产地 | Maso Michei，位于阿莱小镇上方伦基山谷的尽头（特伦蒂诺） |
| 气候 | 高山 |
| 收获 | 从八月底到九月的第一周 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中发酵，传统工艺） |
| 酿酒工艺 | 手工采摘时间为八月底至九月第一周；在气动压榨机中轻柔压榨；对葡萄汁进行沉淀，以分离浑浊部分和清澈葡萄汁；在受控温度下发酵；加入精选酵母和糖进行瓶中二次发酵（传统工艺）；在细酵母上瓶中陈酿最长可达48个月。 |
| 陈酿 | 经过瓶中二次发酵后，在酒瓶中与细酵母一起，最长可达48个月。 |
| 残糖 | 3.2 gr/L |