Hofstatter
Merlot 2023
| 品名 | DOC Alto Adige Merlot |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 陈酿 | 在发酵过程中，葡萄汁与果皮保持接触；接近结束时会提高温度，以增强颜色、香气和风味的提取，随后通过使果皮中的颜色、香气和风味进一步发展。 |
- 产地与品种：上阿迪杰法定产区，纯梅洛，2023年采收，酒精度14%
- 香气特征：香气温暖浓郁，带有黑莓和林下植物的气息
- 口感特点：单宁柔和细腻，结构优雅，余味持久
- 酿造工艺：在控温条件下与葡萄皮共同发酵10天
- 饮用建议：建议在14-16°C下饮用，提前醒酒1小时；非常适合搭配红肉和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
J. Hofstatter梅洛是一款静态红葡萄酒，以优雅的方式诠释了阿尔托阿迪杰地区的梅洛葡萄品种。其香气紧致而温暖，具有浓郁的黑莓果冻和林下气息。入口以丝滑的单宁结构为特色，引领酒液走向悠长而精致的收尾。搭配烤红肉、牛肉或猪肉主菜及风味奶酪时表现最佳，醒酒约一小时后风味更佳。
产地来源
这款葡萄酒产自阿尔托阿迪杰地区，位于特尔梅诺著名的葡萄种植区。J. Hofstatter的葡萄园生长在黏土土壤上，这一地质成分为葡萄酒赋予了极高的浓度和精准的口感表现。农艺管理注重植株健康，通过细致修剪和覆盖作物的使用，实现对葡萄藤的悉心照料。这种尊重自然的方式让葡萄藤茁壮成长，结出的葡萄真实反映了风土的独特个性。
酿造工艺
酿造过程从去梗开始，随后进行控温发酵，约十天时间并带皮浸渍。在这一阶段末期，适度升温以最大化香气和色泽的提取。随后在橡木桶中陈酿，促进葡萄酒风味的演变，稳定酒色，并精准勾勒出精致的单宁结构。
历史与趣闻
J. Hofstätter酒庄于1907年在特尔梅诺成立，将几代人的经验与创新融合于其2023年梅洛之中。这款葡萄酒真实展现了上阿迪杰法定产区粘土土壤的特性，体现了Martin Foradori Hofstätter的专注与奉献。葡萄经过十天受控发酵，最后通过升温以最大程度提取果皮中的芳香物质。这种精湛的手工工艺赋予酒杯浓郁的宝石红色和丝滑的单宁结构，带来悠长且极为优雅的余味。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1907
- 酿酒师: Martin Foradori Hofstätter
- 生产的瓶子: 800.000
- 公顷: 50
| 名称 | J. Hofstatter Merlot 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Hofstatter |
| 故事 | 历史与趣闻J. Hofstätter酒庄于1907年在特尔梅诺成立，将几代人的经验与创新融合于其2023年梅洛之中。这款葡萄酒真实展现了上阿迪杰法定产区粘土土壤的特性，体现了Martin Foradori Hofstätter的专注与奉献。葡萄经过十天受控发酵，最后通过升温以最大程度提取果皮中的芳香物质。这种精湛的手工工艺赋予酒杯浓郁的宝石红色和丝滑的单宁结构，带来悠长且极为优雅的余味。 |
| 产地 | 阿尔托阿迪杰（特伦蒂诺-上阿迪杰），意大利 |
| 土壤成分 | 黏土 |
| 发酵 | 大约10天 |
| 生产工艺 | 在受控温度下发酵，与葡萄皮接触进行浸渍，并在发酵后期提高温度 |
| 酿酒工艺 | 葡萄经过去梗处理后，葡萄汁在受控温度下发酵约10天，并持续与葡萄皮接触；在发酵接近尾声时，提高温度以增强颜色、香气和风味的提取。 |
| 陈酿 | 在发酵过程中，葡萄汁与果皮保持接触；接近结束时会提高温度，以增强颜色、香气和风味的提取，随后通过使果皮中的颜色、香气和风味进一步发展。 |