Istine
Chianti Classico Gran Selezione Elle 2022
| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 15个月在2个使用过的橡木桶中，随后在瓶中约18个月 |
- 有机红葡萄酒：2022年采收，酒精度14%，100%桑娇维塞
- 产地与风土：拉莫莱，海拔540米，朝西，沙质土壤
- 水泥罐酿造：15-20天，最高28°C，浸皮45天，采用浸帽法
- 陈酿：在两个使用过的大橡木桶中陈酿15个月，然后在瓶中静置约18个月
- 搭配与奖项：适合搭配烤肉、野味和奶酪；Decanter 94分，Vinous 93分
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Chianti Classico Gran Selezione Elle是一款有机红葡萄酒，采用纯正桑娇维塞葡萄酿造。酿造过程在控温的水泥罐中进行，并辅以浸帽发酵，以促进最佳的萃取。随后在水泥罐中进行的苹果乳酸发酵，保留了其芳香的完整性。这款Chianti Classico展现出结构感强烈的风格，拥有明确且深邃的单宁结构。最后在旧橡木桶中陈酿并长时间静置，使酒体精准且优雅。
产地来源
葡萄采自Chianti Classico核心产区Lamole的优质地块。Istine葡萄园位于高海拔地带，朝西，享有理想气候，有利于葡萄缓慢且均衡地成熟。土壤以Chianti砂岩为主，质地沙质，确保了极佳的排水性，赋予酒体张力与细腻感。精细的分地块酿造和对生态系统的尊重，突显了风土的独特性，保证了真实且鲜明的地域身份。
生产工艺
经过精心的人工采摘后，葡萄汁在控温条件下发酵二十天。随后在水泥罐中与葡萄皮长时间浸泡，苹果乳酸发酵同样在水泥罐中进行，以确保适度的萃取。陈酿阶段在旧橡木桶中完成，能够融合结构成分而不掩盖桑娇维塞的表现。最后在玻璃瓶中静置，形成完美的平衡，非常适合搭配烤肉、野味和陈年奶酪。
历史与趣闻
Istine酒庄由Fronti家族于1982年创立，是托斯卡纳手工艺的杰出代表，始终秉持对环境的最大尊重。著名的Chianti Classico Gran Selezione Elle葡萄酒选用Lamole葡萄园最优质的葡萄酿造，充分展现了该地区独特的优雅风格。自2016年起获得有机认证，酒庄保证出产极高品质的有机红葡萄酒。卓越的2022年份进一步巩固了酒庄的国际声誉，获得了包括Decanter 94分和著名的4 Viti AIS等卓越奖项。
奖项
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2022
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2022
94/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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2022
2此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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2022
93/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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2022
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
颜色
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1982
- 酿酒师: Angela Fronti
- 生产的瓶子: 120.000
- 公顷: 27
| 名称 | Istine Chianti Classico Gran Selezione Elle 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Istine |
| 故事 | 历史与趣闻Istine酒庄由Fronti家族于1982年创立，是托斯卡纳手工艺的杰出代表，始终秉持对环境的最大尊重。著名的Chianti Classico Gran Selezione Elle葡萄酒选用Lamole葡萄园最优质的葡萄酿造，充分展现了该地区独特的优雅风格。自2016年起获得有机认证，酒庄保证出产极高品质的有机红葡萄酒。卓越的2022年份进一步巩固了酒庄的国际声誉，获得了包括Decanter 94分和著名的4 Viti AIS等卓越奖项。 |
| 产地 | 拉莫莱 |
| 土壤成分 | 主要为基安蒂砂岩及其他非石灰质砂岩，土壤质地为沙质。 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 发酵温度 | 28°C（最高温度） |
| 发酵 | 15-20天 |
| 生产工艺 | 在控温的水泥罐中进行酒精发酵；带皮浸渍采用浸没式酒帽工艺；在水泥罐中进行苹果酸乳酸发酵；在使用过的大橡木桶和瓶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 酒精发酵：在控温（最高28°C）的水泥罐中进行15-20天。带皮浸渍：在水泥罐中采用浸帽法约45天。苹果酸乳酸发酵：在水泥罐中进行。陈酿：在2个使用过的橡木桶中陈酿15个月，随后在瓶中陈酿约18个月。 |
| 陈酿 | 15个月在2个使用过的橡木桶中，随后在瓶中约18个月 |