Istine
550 Merlot 2021
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 陈酿 | 在5百升橡木桶中12个月 |
- 身份：托斯卡纳IGT有机静态红葡萄酒，纯梅洛，2021年采收
- 葡萄园：位于基安蒂拉达，海拔480–550米，朝北，葡萄藤种植于2002年
- 酿造：在水泥罐中浸渍30天；发酵15天，最高温度28°C
- 陈酿：在5百升橡木桶中陈酿12个月，以获得柔和单宁和平衡口感
- 品鉴：鲜明的红宝石色；有酸樱桃和林下气息；余味咸鲜且带有香脂感
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Istine 550 梅洛是一款产自著名托斯卡纳地区的有机红葡萄酒。该酒完全采用梅洛葡萄酿制，呈现出生动的宝石红色，并带有明亮的紫色光泽。酒香中清晰可辨的林下气息和酸樱桃香气，与黑莓花、松脂、八角和粉红胡椒的香味相互交织。入口圆润宽广，具有鲜明的味觉张力和细腻的单宁。充沛的清新感引领出咸鲜的收尾，并伴有优雅的香草回味。
产地来源
葡萄园位于基安蒂拉达的Istine葡萄园，是该地区海拔最高的地带之一。葡萄藤生长在480至550米的高地，享有朝北的凉爽朝向，使葡萄成熟速度减缓，从而保留了果实的细腻。土壤坡度陡峭，四周环绕着茂密的橡树林，土壤富含石质，并交替分布着泥灰质石灰岩，如Alberese和Galestro。管理严格遵循有机农业原则，确保了高地风土的真实表达。
酿造工艺
酿造过程始于精细的人工采摘，直接在葡萄藤间挑选最优质的葡萄串。随后在水泥罐中进行为期约三十天的长时间带皮浸渍，并在受控温度下完成发酵。苹果酸乳酸发酵同样在水泥罐中进行，以保持葡萄汁的完整性。随后在优质橡木桶中陈酿十二个月，这一阶段对于柔化酒体结构并赋予葡萄酒纯净平衡的收尾至关重要。
历史与趣闻
伊斯蒂内酒庄成立于1982年，在酿酒师安杰拉·弗龙蒂的带领下，推出了这款精致的纯梅洛。葡萄藤种植于基安蒂拉达，海拔480至550米之间，享有清凉的北向朝向。这一独特的气候条件需要推迟采收，晚于桑娇维塞的采摘时间，这对于保持葡萄的优雅和避免过度成熟至关重要。作为严格有机农业的成果，这款葡萄酒在橡木桶中陈酿十二个月，展现了托斯卡纳高地的真实风貌。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1982
- 酿酒师: Angela Fronti
- 生产的瓶子: 120.000
- 公顷: 27
| 名称 | Istine 550 Merlot 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Istine |
| 故事 | 历史与趣闻伊斯蒂内酒庄成立于1982年，在酿酒师安杰拉·弗龙蒂的带领下，推出了这款精致的纯梅洛。葡萄藤种植于基安蒂拉达，海拔480至550米之间，享有清凉的北向朝向。这一独特的气候条件需要推迟采收，晚于桑娇维塞的采摘时间，这对于保持葡萄的优雅和避免过度成熟至关重要。作为严格有机农业的成果，这款葡萄酒在橡木桶中陈酿十二个月，展现了托斯卡纳高地的真实风貌。 |
| 产地 | 基安蒂的拉达（托斯卡纳），Istine葡萄园 |
| 气候 | 海拔：480–550米；朝向：北 |
| 土壤成分 | 富含碎石，交替分布着泥灰质石灰岩（阿尔贝雷塞和加莱斯特罗），坡度较大，周围环绕着茂密的橡树林。 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 发酵温度 | 最高28°C |
| 发酵 | 大约15天 |
| 生产工艺 | 在水泥罐中与葡萄皮一起浸渍约30天；在控温（最高28°C）水泥罐中进行约15天的酒精发酵；在水泥罐中进行苹果酸乳酸发酵；在5百升橡木桶中陈酿12个月。 |
| 酿酒工艺 | 在水泥罐中与葡萄皮一起浸渍约30天。酒精发酵在水泥罐中于受控温度下（最高28°C）进行约15天。苹果酸乳酸发酵在水泥罐中进行。陈酿12个月，使用5百升的橡木桶。 |
| 陈酿 | 在5百升橡木桶中12个月 |