Ippolito 1845
Pecorello 2025
| 品名 | IGT Calabria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 卡拉布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pecorello |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中至一月底。 |
- 葡萄品种及产地：纯种Pecorello，来自卡拉布里亚Cirò Marina IGT
- 不锈钢酿造：手工采摘，控温发酵
- 地中海香气：柑橘、黄果、白花及矿物质气息
- 口感特征：干型且活泼，酸度清新，平衡良好，余味持久纯净
- 饮用与搭配：10-12°C，适合搭配海鲜、甲壳类、烩饭及素食菜肴
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Ippolito 1845 的 Pecorello 是一款干型静态白葡萄酒，具有鲜明的地中海风格。采用Pecorello葡萄酿制，呈现明亮的稻草黄色。酒香复杂而优雅，带有柑橘、黄肉水果、白花、热带水果的气息，并伴有细腻的矿物质痕迹。入口活泼且和谐，以清新流畅的酸度为主导。余味持久，非常适合搭配甲壳类海鲜、海鲜烩饭和素食菜肴。
产地来源
这款葡萄酒诞生于伊奥尼亚海沿岸腹地的Cirò Marina，充分展现了卡拉布里亚的地域特色。Ippolito 1845酒庄一直致力于本地葡萄品种的推广。采用古老的本地品种Pecorello，彰显了沿海环境的独特风土，海风赋予葡萄藤独特的表现力。与卡拉布里亚伊奥尼亚海岸的深厚联系，使酒体具有鲜明的咸鲜感、清晰度和独特的地域风格。
酿造工艺
每年九月，葡萄通过严格的人工采摘开始酿造。葡萄汁先进行低温静态澄清，随后在不锈钢罐中控温发酵，以保护香气的完整性。整个陈酿过程均在不锈钢中进行，直至次年一月底，确保酒体均衡发展，突出口感的清新与纯净，最大程度保留原始葡萄的特性。
历史与趣闻
诞生于奇罗马里纳的伊奥尼亚心脏地带，这款白葡萄酒体现了Ippolito 1845的自豪感——这是卡拉布里亚最古老的酒庄。在酿酒师乔瓦尼·迪马斯特罗乔瓦尼的精心指导下，酒庄赋予了Pecorello这一古老本地葡萄品种新的价值，并以深厚的家族情感悉心守护。这款享有盛誉的酒标也被意大利侍酒师基金会指南提及，凝聚了一段始于一个半世纪前的辉煌历史：真正的杰作，礼赞这片卓越风土的天赋使命。
奖项
-
2025
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1845
- 酿酒师: Giovanni Dimastrogiovanni
- 生产的瓶子: 700.000
- 公顷: 100
| 名称 | Ippolito 1845 Pecorello 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Calabria IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pecorello |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 卡拉布里亚 |
| 供应商 | Ippolito 1845 |
| 故事 | 历史与趣闻诞生于奇罗马里纳的伊奥尼亚心脏地带，这款白葡萄酒体现了Ippolito 1845的自豪感——这是卡拉布里亚最古老的酒庄。在酿酒师乔瓦尼·迪马斯特罗乔瓦尼的精心指导下，酒庄赋予了Pecorello这一古老本地葡萄品种新的价值，并以深厚的家族情感悉心守护。这款享有盛誉的酒标也被意大利侍酒师基金会指南提及，凝聚了一段始于一个半世纪前的辉煌历史：真正的杰作，礼赞这片卓越风土的天赋使命。 |
| 产地 | 卡拉布里亚，奇罗马里纳 (KR) |
| 收获 | 九月初手工采摘 |
| 生产工艺 | 手工采摘；低温静置沉淀；不锈钢罐控温发酵；不锈钢罐陈酿 |
| 酿酒工艺 | 九月初手工采摘；低温静置澄清；不锈钢罐控温发酵；在不锈钢罐中陈酿至一月底。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中至一月底。 |
| 年产量 | 700000 瓶子 |