描述
葡萄酒类型
圣洛伦索祈祷室（Oratorio di San Lorenzo Inama）是一款产自意大利威尼托大区贝里奇山脉（Colli Berici）法定产区（DOC）的珍藏级（Riserva）干红葡萄酒，由陈酿于法国橡木桶中的佳美娜（Carmenere）葡萄酿制而成。其香气特征融合了黑果香气与黑胡椒、可可及微妙的烟熏气息，色泽呈深红宝石色。口感展现出浓郁且具有包覆感的酒体，由丝滑的单宁支撑，确保了极佳的平衡感。品鉴过程中余韵悠长，平衡了甜香料味与咸鲜气息，使其成为搭配烤红肉佳肴的理想之选。
产地
这款酒诞生于贝里奇山脉，产自圣杰尔马诺德伊贝里奇（San Germano dei Berici）一个朝南的葡萄园。该地区白天温暖，且得益于周边森林的有益影响，昼夜温差显著。葡萄树种植在海拔50至100米之间，根部深植于由粘土、粉砂和石灰石组成的深层火山土壤中。这种地质基质结合独特的小气候，确保了酚类物质的缓慢成熟，为酒液注入了坚实的结构感，忠实地反映了威尼托地区的真实风土特色。
酿造工艺
酿造过程始于手工采收，随后进行去梗和轻柔压榨。酒精发酵在受控温度下的不锈钢罐中进行，持续约两周。长时间的浸皮过程为葡萄汁随后的自发乳酸发酵做好了准备。葡萄酒在法国橡木桶（其中一半为新桶）中成熟15至18个月，最后在瓶中完成陈酿。经过轻微过滤且不进行澄清处理，保留了极其浓郁的香气丰富度。
历史与轶事
Inama酒庄创立于1948年，充分发掘了贝里奇山脉（Colli Berici）的火山风土潜力。由源自法国的古老葡萄藤孕育出的佳美娜珍藏版（Carménère Riserva），仅在卓越年份选用其独占园——圣洛伦佐祈祷堂（Oratorio di San Lorenzo）的葡萄酿造。酒庄由Stefano及其儿子们管理，对这一杰作的每个细节都精雕细琢，从精湛的酿造工艺到由建筑师Nicholas Wood设计的华丽包装，无不彰显尊贵。
奖项
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2020
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2020
2此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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2020
95/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2020
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2020
94/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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2020
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Inama Carmenere Riserva Oratorio San Lorenzo 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Colli Berici DOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Carmènere |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Inama |
| 产地 | 贝里奇山脉，圣杰尔马诺-德伊贝里奇（维琴察） |
| 气候 | 独特的微，受益于周围森林的积极影响，且昼夜温差显著：白天通常十分炎热，而夜晚则非常凉爽。 |
| 每公顷产量 | 40 百升/公顷 |
| 酿酒工艺 | 葡萄经去梗并轻柔压榨；在不锈钢罐中控温进行为期12 4天的浸渍和酒精发酵，并延长带皮浸渍时间；随后进行自发的苹果酸-乳酸发酵。在法国橡木桶（约50%为新桶，其余为二次桶）中陈酿15 8个月，之后在瓶中继续陈酿长达12个月；经轻微过滤，未经澄清。 |
| 陈酿 | 在新橡木桶和次新橡木桶中 18 个月。 |