Hussonet Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2023

哈拉斯·德·皮尔克·胡索内特Haras de Pirque Hussonet葡萄酒以其位于智利的庄园命名。这款酒产自北部迈波谷，这里是智利首屈一指的葡萄酒产区，出产该国最优质的葡萄酒。迈波谷距离圣地亚哥仅两小时车程，得益于迈波河的灌溉和越过山脉的寒冷海洋性气候，土壤肥沃。安蒂诺里·马尔凯西Antinori Marchesi与哈拉斯·德·皮尔克庄园合作，旨在探索和试验智利葡萄品种的特性和潜力。这家意大利品牌在智利也重新燃起了对马匹的热情，酒标上跃马的图案便是最好的证明，因为迈波谷也以培育纯种马而闻名。哈拉斯·德·皮尔克·胡索内特葡萄酒采用四月底手工采摘的葡萄酿制而成，其中15%为品丽珠Cabernet Franc，85%为赤霞珠Cabernet Sauvignon。采摘后，葡萄园的各个地块分别进行酿造，并进行泵送以萃取葡萄中柔和优雅的单宁。葡萄汁在木桶中进行发酵，之后启动苹果酸-乳酸发酵，这有助于提升葡萄酒的品质。橡木桶轻柔地滋养着皮尔克·胡索内酒庄Haras de Pirque Hussonet的葡萄酒长达十二个月，之后直接装瓶，不经过滤或澄清。最终得到的是一款纯净的葡萄酒，未经任何化学处理，也未添加白蛋白、酪蛋白等通常用于澄清过程的成分。由于赤霞珠和长相思的混合，哈拉斯·德·皮尔克·胡索内特葡萄酒呈深紫色，带有芳香草本植物的气息，让人想起智利传统，例如烟草。