Haderburg
Hausmannhof Pinot Nero Riserva 2020
| 品名 | DOC Alto Adige Pino Nero Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在新橡木桶中12个月，在旧橡木桶中12个月。 |
- 葡萄品种与风格：南蒂罗尔DOC有机黑皮诺珍藏干红葡萄酒
- 香气：果香浓郁且复杂，带有甘草气息；色泽明亮的宝石红
- 口感：口味清新，结构成熟，单宁细腻且持久；残糖量0.3克/升
- 酿造工艺：不锈钢罐发酵，苹果酸乳酸发酵及橡木桶陈酿
- 饮用与搭配：建议在16°C醒酒1小时；非常适合搭配红肉及野味
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Haderburg的Hausmannhof园黑皮诺珍藏干红葡萄酒是一款采用黑皮诺葡萄酿造的静态红葡萄酒。产自阿尔托阿迪杰地区，呈现出明亮的浅宝石红色。闻香时带有丰富复杂的果香，并伴有甘草的香料气息。入口展现出成熟且新鲜的结构，由细腻的单宁支撑，带来深远的余韵。这种鲜明的风味特征使其非常适合搭配红肉和野味菜肴。
产地来源
葡萄生长于位于阿尔托阿迪杰地区萨尔诺尔诺Pochi的Hausmannhof葡萄园。约三十年的葡萄藤种植在石灰质-黏土土壤上，采用改良棚架和Guyot种植方式。这种特殊的土壤结构赋予葡萄酒清新鲜明的口感印记。当地环境注重低产量，确保果实具有极高的浓缩度，体现卓越的品质追求。
酿造工艺
采收时间为九月底，随后在不锈钢罐中自然搅拌发酵，历时约十四天。通过冷却罐壁进行温度控制。之后，苹果酸乳酸发酵在橡木桶中继续进行。最后在新旧橡木桶中精心陈酿，赋予葡萄酒稳定性和圆润感。成酒口感干爽平衡，残糖极低，总酸度极佳。
历史与趣闻
Haderburg酒庄的Pinot Nero Riserva Vigna Hausmannhof首次于1993年在南蒂罗尔生产，葡萄藤已有三十年历史，种植于萨洛尔诺Pochi地区的石灰质黏土土壤上。本年份仅限量生产1450瓶，经过新旧橡木桶精心陈酿，突显其天然优雅。正如Luciano Nebbia所说，这款葡萄酒带来甜美柔和的感受，拥有罕见的陈年潜力，每一口都深邃、精致且极为持久。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1976
- 生产的瓶子: 100.000
- 公顷: 12
| 名称 | Haderburg Blauburgunder Pinot Nero Riserva Hausmannhof 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Haderburg |
| 故事 | 历史与趣闻Haderburg酒庄的Pinot Nero Riserva Vigna Hausmannhof首次于1993年在南蒂罗尔生产，葡萄藤已有三十年历史，种植于萨洛尔诺Pochi地区的石灰质黏土土壤上。本年份仅限量生产1450瓶，经过新旧橡木桶精心陈酿，突显其天然优雅。正如Luciano Nebbia所说，这款葡萄酒带来甜美柔和的感受，拥有罕见的陈年潜力，每一口都深邃、精致且极为持久。 |
| 产地 | Hausmannhof a Pochi/Salorno |
| 土壤成分 | 石灰质，黏土质 |
| 栽培系统 | 改良式棚架和居约 |
| 收获 | 九月底 |
| 发酵温度 | 25 - 30 °C |
| 发酵 | 大约14天 |
| 生产工艺 | 在不锈钢罐中进行自然踩皮发酵；在橡木桶中进行苹果乳酸发酵；在新旧橡木桶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 100%在不锈钢罐中发酵，采用自然淋皮方式，发酵约14天，通过在罐壁流淌冷水进行降温；苹果酸乳酸发酵在橡木桶中完成；在新旧橡木桶中陈酿。 |
| 陈酿 | 在新橡木桶中12个月，在旧橡木桶中12个月。 |
| 总酸度 | 5.4 gr/L |
| 残糖 | 0.3 gr/L |
| 年产量 | 1450 瓶子 |