Gianfranco Fino
Negroamaro JO 2023
| 品名 | IGT Salento |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 普利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Negro Amaro |
| 陈酿 | 在法国橡木桶中12个月（50%为新桶，50%为一次使用桶） |
- 葡萄品种与产地：纯种内格罗阿马罗，萨伦托IGT，普利亚（曼杜里亚，圣彼得罗因贝瓦尼亚）
- 香气特点：带有玫瑰果、地中海香草、甜可可和烟草的香气
- 酿造工艺：在23–25°C下浸渍3–4周，每天进行一次酒液循环
- 陈酿与特点：在法国橡木桶中陈酿12个月；静态红葡萄酒，酒精度14%
- 饮用建议：醒酒1小时，建议在14–16°C下饮用；可陈放10–15年
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Jo di Gianfranco Fino 是一款极具个性的普利亚红葡萄酒，纯粹展现了萨伦托地区的尼格罗阿马罗。酒体呈现明亮的宝石红色，香气复杂，带有野蔷薇、地中海灌木丛、可可和烟草的气息。入口结构饱满，果香的温暖与突出的清新感及极为细腻的单宁达到理想平衡。
产地来源
葡萄采自曼杜里亚地区，具体位于圣彼得罗因贝瓦尼亚。葡萄园采用小树型种植方式，遵循可持续农业实践，确保产量有限。葡萄根系扎根于石灰质黏土红土，为葡萄酒赋予深厚的结构。靠近海岸的地理位置使海风不断为葡萄降温，有助于香气的和谐发展并保持口感的平衡。
酿造工艺
酿造过程始于人工采摘和葡萄在植株上的轻微风干。去梗后，葡萄进行轻柔压榨，随后在控温不锈钢罐中浸渍发酵三到四周，并定期进行倒罐操作。之后，葡萄酒在法国橡木桶中陈酿十二个月，一半为新桶，一半为二次桶，赋予酒体复杂的香气。整个工艺尊重原料的完整性，最终不经过过滤或澄清，以保留每一丝原始风味。
历史与趣闻
Negroamaro Jo 2023 见证了 Gianfranco Fino 对萨伦托葡萄酒传统的执着。该酒产自古老的"树形"葡萄藤，生长在受海风轻拂的红色石灰质-黏土土壤上，这款静态红葡萄酒带来纯正体验。经过手工采摘并轻微风干后，葡萄酒在法国橡木桶中陈酿12个月，散发出野蔷薇、地中海灌木和可可的香气。装瓶时未经过滤，入口温暖醇厚，单宁极为细腻。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2004
- 酿酒师: Gianfranco Fino
- 生产的瓶子: 33.000
- 公顷: 23
| 名称 | Gianfranco Fino Salento Negroamaro JO 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Salento IGT |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Negro Amaro |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亚 |
| 供应商 | Gianfranco Fino |
| 故事 | 历史与趣闻Negroamaro Jo 2023 见证了 Gianfranco Fino 对萨伦托葡萄酒传统的执着。该酒产自古老的"树形"葡萄藤，生长在受海风轻拂的红色石灰质-黏土土壤上，这款静态红葡萄酒带来纯正体验。经过手工采摘并轻微风干后，葡萄酒在法国橡木桶中陈酿12个月，散发出野蔷薇、地中海灌木和可可的香气。装瓶时未经过滤，入口温暖醇厚，单宁极为细腻。 |
| 产地 | 阿格罗·迪·曼杜里亚，圣彼得罗因贝瓦尼亚地区（塔兰托省） |
| 土壤成分 | 石灰质-黏土质红土 |
| 栽培系统 | 小树形 |
| 每公顷产量 | 3,500 千克/公顷 |
| 收获 | 九月中旬 |
| 发酵温度 | 23–25 °C |
| 发酵 | 3-4周 |
| 生产工艺 | 在不锈钢罐（70百升）中浸渍，葡萄皮接触时间为3-4周，温度控制在23-25°C，每天进行两次酒液倒罐；在法国橡木桶中陈酿12个月；装瓶时不使用澄清剂、不过滤、不进行酒石酸沉淀处理。 |
| 酿酒工艺 | 精选台，去梗和轻柔压榨；在70升不锈钢罐中浸渍，葡萄皮与葡萄汁接触3-4周，温度控制在23-25°C，每天进行两次酒液倒流；倒罐后在不锈钢罐中静置24小时以去除较粗的酒渣；使用液压立式压榨机压榨葡萄渣；在法国橡木桶中陈酿12个月（50%新桶，50%只用过一次的桶）；装瓶时不使用澄清剂、不过滤、不进行酒石酸沉淀。 |
| 陈酿 | 在法国橡木桶中12个月（50%为新桶，50%为一次使用桶） |
| 总酸度 | 6.5 gr/L |
| 干提取物 | 35.0 gr/L |