Giacomo Borgogno e Figli
Langhe Dolcetto Ancum 2024
| 品名 | DOC Langhe Dolcetto |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Dolcetto |
| 陈酿 | 在水泥罐中6个月，然后在瓶中3个月。 |
- 产地与名称：来自安库姆地块、马多娜·迪·科莫的朗格法定产区有机多切托葡萄酒
- 香气与颜色：宝石红色带紫色反光；具有樱桃、草莓和浓郁香料的香气
- 酿造工艺：整粒葡萄在水泥罐中自发发酵，温度为22-28°C
- 搭配建议：非常适合搭配生火腿、青酱凤尾鱼和烤兔肉
- 规格与饮用方式：750毫升瓶装，酒精度13.5%；醒酒一小时后于18°C饮用
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Borgogno的Langhe Ancum是一款皮埃蒙特产的有机红葡萄酒，采用多切托葡萄酿制。作为Langhe产区的真实写照，酒体呈现出宝石红色，并带有紫色调。闻香中散发出樱桃和草莓的气息，并伴有浓郁的香料风味。入口后展现出饱满圆润的酒体，由紧致的单宁结构支撑，带有矿物感，余味优雅，带有一丝烘烤气息。
产地来源
葡萄生长于Madonna di Como的单一地块Ancum，这里自古以来就适合种植多切托葡萄。葡萄藤生长在海拔430米的高度，享有极佳的西南朝向。土壤以富含石灰质的白色土壤为主，骨架丰富。这种土壤结构赋予葡萄酒独特的个性，保证了干爽的口感，并突显出深邃鲜明的矿物质风味。
酿造工艺
多切托葡萄在九月上旬进行人工采摘。酒庄采用不压榨的去梗工艺，启动整颗葡萄的自然发酵，使用本地酵母。整个过程在水泥罐中持续一周。葡萄酒在水泥罐中陈酿六个月，之后在瓶中进一步熟成。这样的工艺保留了果香，非常适合搭配生火腿、烤兔肉以及风味浓郁的青酱鳀鱼。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1761
- 酿酒师: Simone Borsari
- 生产的瓶子: 250.000
- 公顷: 40
该酒庄拥有一些独特的记录：1861 年，Barolo Borgogno 签订了意大利统一条约；1908 年，全俄沙皇访问 Racconigi 时曾品尝过该酒。
转折点出现在 1920 年，切萨雷-博尔戈诺（Cesare Borgogno）开始向国外出口，但他最敏锐的直觉是决定 "遗忘 "一半的巴罗洛珍藏（Barolo Riserva）产量，在 20 年后将其出售，因为他意识到了内比奥罗（Nebbiolo）的多功能性和强大功效。
博尔戈诺酒庄是对 "慢 "的讴歌：他们选择花时间去理解事物，并以正确的方式去做。
对葡萄园的关注和照顾是最基本的，他们使用有机产品，这使得他们在2019年获得了第一个有机认证，就像他们的酿酒仍然遵循传统的生产规则一样。 他们选择在39公顷的土地上保留8公顷的林地，是为了支持兰加动物群的生物多样性，以确保它不会被大量的葡萄种植所吞噬。
在博尔戈诺（Borgogno），你能感受到历史、传统和根基与时代变迁的创新相融合。 阅读更多
| 名称 | Giacomo Borgogno Langhe Dolcetto Ancum 2024 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Langhe DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Dolcetto |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Giacomo Borgogno e Figli |
| 产地 | : 马东纳迪科莫，朗格 |
| 气候 | 海拔：430米。朝向：西南。 |
| 土壤成分 | 白色和石灰质土壤，富含砾石。 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 收获 | 九月上旬 |
| 发酵温度 | 22-28 °C |
| 发酵 | 大约一周 |
| 生产工艺 | 在水泥罐中进行整粒自然发酵 |
| 酿酒工艺 | 在手工采摘多尔切托葡萄后，对葡萄进行去梗但不压榨；随后将完整葡萄粒在水泥罐中进行自发发酵，发酵温度为22–28°C，持续约一周。 |
| 陈酿 | 在水泥罐中6个月，然后在瓶中3个月。 |