Giacomo Borgogno e Figli
Barolo Riserva 2019
其他年份：
2018| 品名 | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亚大橡木桶中6年，随后在瓶中进一步12个月。 |
| 其他年份： | 2018 |
- 类型：内比奥罗有机静止红葡萄酒，巴罗洛 (Barolo) DOCG 珍藏级 2019
- 香气特征：带有咸鲜、焦油、可可、玫瑰和柏树的气息，并伴有香脂般的余韵
- 口感：质地如天鹅绒般丝滑，单宁柔顺，余味悠长持久
- 酿造工艺：发酵 2 周，浸渍 30 天，橡木桶陈酿 6 年
- 产地与配餐：产自巴罗洛；是红肉、野味和奶酪的理想搭档
描述
葡萄酒类型
这款由贾科莫·博格尼奥（Giacomo Borgogno）酿造的巴罗洛珍藏（Barolo Riserva）是一款有机红葡萄酒，充分展现了内比奥罗（Nebbiolo）的纯正风味。其香气以矿物质、焦油、可可豆和丝柏木的芬芳拉开序幕，并伴有玫瑰花瓣、丁香和微妙的香脂气息。口感上，该酒以其稳固而丝滑的结构脱颖而出，在丝滑圆润的单宁支撑下，引向极具持久力的余韵。这种精准的口感结构与红肉、野味和成熟奶酪完美契合。
产地
这款红葡萄酒诞生于皮埃蒙特（Piedmont），位于巴罗洛（Barolo）市镇的核心地带，产自 Cannubi、Fossati 和 Liste 等历史悠久的著名葡萄园。葡萄树深深扎根于钙质和粘土土壤中，赋予了果实活力与陈年潜力。向南和向东南的坡向减轻了频繁雾气和霜冻的影响，确保了酚类物质的持续发育。葡萄园管理采用拱形居由式（Guyot）修剪系统，这是一种旨在顺应植物生理特性并保持产量平衡的农艺技术。
生产工艺
酿造过程遵循经典工艺，首先在温控环境下发酵，并辅以人工压帽和循环泵送。随后进行缓慢的浸帽（cappello sommerso）浸渍，这对于提取葡萄汁中复杂的成分至关重要。演化过程通过在大型斯拉夫橡木桶中长达六年的陈酿来完成，最后在瓶中静置十二个月，确保在品鉴时达到完美的口感平衡。
历史与趣闻
贾科莫·博尔戈尼奥父子酒庄（Giacomo Borgogno e Figli）出品的巴罗洛珍藏（Barolo Riserva）素有"王之酒"的美誉，曾被加富尔伯爵选定用于庆祝1861年的意大利统一。该酒庄通过遵循严格的传统工艺来传承这一历史遗产，其中包括复杂的浸没式盖帽浸渍法。在斯拉沃尼亚大橡木桶中经过六年的陈酿，随后在瓶中静置十二个月，最终成就了一款荣膺意大利侍酒师协会（AIS）《Vitae》指南最高奖项"四藤奖（4 Viti）"的杰作。
奖项
-
2019
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
-
2019
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1761
- 酿酒师: Simone Borsari
- 生产的瓶子: 250.000
- 公顷: 40
该酒庄拥有一些独特的记录：1861 年，Barolo Borgogno 签订了意大利统一条约；1908 年，全俄沙皇访问 Racconigi 时曾品尝过该酒。
转折点出现在 1920 年，切萨雷-博尔戈诺（Cesare Borgogno）开始向国外出口，但他最敏锐的直觉是决定 "遗忘 "一半的巴罗洛珍藏（Barolo Riserva）产量，在 20 年后将其出售，因为他意识到了内比奥罗（Nebbiolo）的多功能性和强大功效。
博尔戈诺酒庄是对 "慢 "的讴歌：他们选择花时间去理解事物，并以正确的方式去做。
对葡萄园的关注和照顾是最基本的，他们使用有机产品，这使得他们在2019年获得了第一个有机认证，就像他们的酿酒仍然遵循传统的生产规则一样。 他们选择在39公顷的土地上保留8公顷的林地，是为了支持兰加动物群的生物多样性，以确保它不会被大量的葡萄种植所吞噬。
在博尔戈诺（Borgogno），你能感受到历史、传统和根基与时代变迁的创新相融合。 阅读更多
| 名称 | Giacomo Borgogno Barolo Riserva 2019 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Giacomo Borgogno e Figli |
| 故事 | 历史与趣闻 贾科莫·博尔戈尼奥父子酒庄（Giacomo Borgogno e Figli）出品的巴罗洛珍藏（Barolo Riserva）素有"王之酒"的美誉，曾被加富尔伯爵选定用于庆祝1861年的意大利统一。该酒庄通过遵循严格的传统工艺来传承这一历史遗产，其中包括复杂的浸没式盖帽浸渍法。在斯拉沃尼亚大橡木桶中经过六年的陈酿，随后在瓶中静置十二个月，最终成就了一款荣膺意大利侍酒师协会（AIS）《Vitae》指南最高奖项"四藤奖（4 Viti）"的杰作。 |
| 产地 | 巴罗洛镇（库内奥），皮埃蒙特大区，意大利 |
| 土壤成分 | 钙质和粘土质 |
| 栽培系统 | 居约系统的弓形变体 |
| 收获 | 9月29日 - 10月7日 |
| 发酵温度 | 初始温度为 22–25 °C，发酵结束时为 29–30 °C。 |
| 发酵 | 大约 2 周 |
| 生产工艺 | 使用古老工具的传统工艺；在受控温度下进行长时发酵，并配合手工压帽和循环；沉帽式浸渍；在大型斯拉沃尼亚橡木桶中缓慢陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 在温控条件下（初期22–25 °C，发酵结束时29–30 °C）进行约2周的发酵，期间配合人工压帽和淋汁，随后进行为期30天的沉帽式浸渍；之后在大规格斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿6年，并继续在瓶中陈酿12个月。 |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亚大橡木桶中6年，随后在瓶中进一步12个月。 |