Giacomo Borgogno e Figli
Barolo 2022
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在4500升的斯拉沃尼亚橡木桶中4年，随后在瓶中继续6个月。 |
- 产地与葡萄园：巴罗洛 (Barolo) 和拉莫拉 (La Morra)（卡努比 Cannubi、利斯特 Liste 园），海拔 290–370 米，泥灰质土壤
- 酿造工艺：水泥罐内自发发酵；淹没式酒帽浸渍
- 陈酿：在斯拉夫尼亚橡木桶中陈年，随后在水泥罐中静置并装瓶
- 品鉴笔记：宝石红带石榴红色泽；红果与香料香气；香脂风味收尾
- 侍酒与奖项：建议 18 °C 饮用，醒酒 1 小时；詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 93 分
描述
酒款介绍
博格诺（Borgogno）有机巴罗洛（Barolo）是一款产自皮埃蒙特（Piemonte）的保证法定产区（DOCG）红葡萄酒，由内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酿制而成。该酒在水泥槽中发酵，并在大型橡木桶中陈年，呈现出带有石榴石色泽的宝石红。其香气特征展现出红果、深色香料和泥土的气息。口感端庄严谨，展现出丝滑的质感和甜美的单宁。活泼的酸度为每一口都带来了十足的清新感，并逐渐演变为香脂般的余味，是搭配皮埃蒙特肉类、匈牙利炖牛肉（gulasch）以及日式烧肉（yakiniku）等日本料理的理想选择。
产地来源
葡萄产自皮埃蒙特大区的巴罗洛（Barolo）和拉莫拉（La Morra）镇，包括卡努比（Cannubi）和里斯特（Liste）等历史名园。葡萄园位于海拔290至370米之间，享有向南和东南的日照方位。采用居约式（Guyot）培植法，土壤由石灰质粘土泥灰岩组成。
酿造工艺
生产始于秋季精细的人工采收。在酒窖中，利用原生酵母在水泥槽内进行自发发酵。随后进行传统的浸帽式浸渍（macerazione a cappello sommerso），以缓慢提取色素和芳香物质，并促进苹果酸-乳酸发酵。在大型斯拉夫橡木桶中经过长期陈年，随后转入水泥槽中，赋予了这款红葡萄酒完美的口感和谐度。
历史与趣闻
这款有机巴罗洛 (Barolo) DOCG 葡萄酒由产自巴罗洛村五个历史悠久葡萄园（包括卡努比 Cannubi 和利斯特 Liste）的内比奥罗 (Nebbiolo) 葡萄酿制而成。在其独特之处中，除了获得詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 授予的 93 分高分外，其配餐的多样性也脱颖而出：它不仅适合搭配传统菜肴和匈牙利红烩牛肉，还能完美契合日式特色美食，如饺子、日式烧肉和腌制黑鳕鱼。
奖项
-
2022
93/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1761
- 酿酒师: Simone Borsari
- 生产的瓶子: 250.000
- 公顷: 40
该酒庄拥有一些独特的记录：1861 年，Barolo Borgogno 签订了意大利统一条约；1908 年，全俄沙皇访问 Racconigi 时曾品尝过该酒。
转折点出现在 1920 年，切萨雷-博尔戈诺（Cesare Borgogno）开始向国外出口，但他最敏锐的直觉是决定 "遗忘 "一半的巴罗洛珍藏（Barolo Riserva）产量，在 20 年后将其出售，因为他意识到了内比奥罗（Nebbiolo）的多功能性和强大功效。
博尔戈诺酒庄是对 "慢 "的讴歌：他们选择花时间去理解事物，并以正确的方式去做。
对葡萄园的关注和照顾是最基本的，他们使用有机产品，这使得他们在2019年获得了第一个有机认证，就像他们的酿酒仍然遵循传统的生产规则一样。 他们选择在39公顷的土地上保留8公顷的林地，是为了支持兰加动物群的生物多样性，以确保它不会被大量的葡萄种植所吞噬。
在博尔戈诺（Borgogno），你能感受到历史、传统和根基与时代变迁的创新相融合。 阅读更多
| 名称 | Giacomo Borgogno Barolo 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Giacomo Borgogno e Figli |
| 故事 | 历史与趣闻这款有机巴罗洛 (Barolo) DOCG 葡萄酒由产自巴罗洛村五个历史悠久葡萄园（包括卡努比 Cannubi 和利斯特 Liste）的内比奥罗 (Nebbiolo) 葡萄酿制而成。在其独特之处中，除了获得詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 授予的 93 分高分外，其配餐的多样性也脱颖而出：它不仅适合搭配传统菜肴和匈牙利红烩牛肉，还能完美契合日式特色美食，如饺子、日式烧肉和腌制黑鳕鱼。 |
| 产地 | 巴罗洛和拉摩拉（意大利皮埃蒙特） |
| 土壤成分 | 钙质粘土质泥灰岩 |
| 栽培系统 | 盖奥特 |
| 收获 | 九月底，十月中旬 |
| 发酵温度 | 22–29 摄氏度 |
| 发酵 | 大约 12 5 天 |
| 生产工艺 | 在水泥槽中利用原生酵母进行自然发酵，并进行下沉式酒帽浸皮；随后在大斯拉夫尼亚橡木桶中陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 手工采收后，葡萄经除梗破碎。发酵在水泥罐中利用原生酵母自然进行，不添加人工酵母，在22-29°C下持续约12 5天。随后在水泥罐中进行至少20-30天的浸渍（采用埋帽法）。出池后，在22°C恒温下开始为期约15天的苹果酸-乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 在4500升的斯拉沃尼亚橡木桶中4年，随后在瓶中继续6个月。 |