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Gabe
Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Brut Fior di Sale 2025
| 品名 | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 陈酿 | 二次发酵：在大型容器中进行二次发酵，持续至少 30-40 天；在细酒泥上至少 3 个月。 |
- 类型与品种：采用100%格雷拉（Glera）葡萄，经马提诺蒂法酿造的干型白起泡酒
- 香气：玫瑰与金合欢的花香，随后散发出青苹果、桃子和柑橘的气息
- 口感与气泡：清新均衡，气泡细腻顺滑，余味清爽且带有矿物质感
- 产地与土壤：产自圣米凯莱迪费莱托（San Michele di Feletto），属于联合国教科文组织世界遗产山丘地带；土壤为石灰质黏土
- 建议搭配：生鱼料理、蔬菜和新鲜奶酪；建议饮用温度为 6–8 °C
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Gabe 酒庄的 Fior di Sale Brut 是一款采用查玛法（Charmat method）由格雷拉（Glera）葡萄酿造的起泡酒，它是科内利亚诺-瓦尔多比亚德内普罗塞克超级产区（Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore）的真实表达。酒体呈现出浅黄色调，带有细腻且如奶油般顺滑的泡沫。闻香时，它散发出清晰的玫瑰和洋槐花香，并交织着青苹果、桃子和柑橘的果香。口感以活泼的清新感为特色，伴随着显著的矿物质气息，最后以优雅的咸味收尾。这种独特的咸鲜感使其成为寿司和甲壳类海鲜，以及精致海鲜冷盘和软质奶酪的理想伴侣。
产地来源
葡萄生长在该产区的历史核心地带——威尼托大区的圣米凯莱迪费莱托（San Michele di Feletto），这里是被联合国教科文组织列为世界遗产的丘陵地带。葡萄园海拔在 100 至 150 米之间，受益于良好的向南和西南朝向，确保了葡萄果实获得最佳的香气发育。其典型的咸鲜口感源自钙质粘土土壤，这种土壤以含有黄蓝色的泥灰岩为特征。为了尊重 Rive（陡坡葡萄园）的独特性并保持产量与土地的平衡，格雷拉葡萄藤采用双翻转架式（doppio capovolto）进行整枝栽培。
酿造工艺
这款由 Gabe 打造的起泡酒的酿造始于 9 月底的采摘，随后对葡萄进行轻柔压榨。在经过静态澄清后，发酵在控温条件下进行。二次发酵采用查玛法在不锈钢压力罐中完成，过程持续约 30 至 40 天。最后，起泡酒会经过至少三个月的精细酒泥陈酿。这段经过精密计算的静置期丰富了葡萄酒的结构，定义了其触觉上的柔和感和优雅的香气。
历史与趣闻
Gabe Tenute 项目源于 Gabriella Benedetta Vettoretti 的热忱，为普罗塞克超级 DOCG (Prosecco Superiore DOCG) 注入了创意与现代的灵魂。这款极干型 (Brut) 起泡酒展现了被列入联合国教科文组织 (UNESCO) 世界遗产名录的圣米凯莱费莱托 (Rive di San Michele di Feletto) 迷人丘陵的风采。"Fior di Sale"（盐之花）之名让人联想起塑造了这片富含泥灰岩的卓越土地的古老海洋结晶，为酒液带来了灵动的矿物质感。这是一款精致的特酿，完美诠释了威尼托 (Veneto) 这一风土的本真魅力。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 2024
- 生产的瓶子: 300.000
- 公顷: 10
| 名称 | Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Fior di Sale Brut 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 静止气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Gabe |
| 故事 | 历史与趣闻 Gabe Tenute 项目源于 Gabriella Benedetta Vettoretti 的热忱，为普罗塞克超级 DOCG (Prosecco Superiore DOCG) 注入了创意与现代的灵魂。这款极干型 (Brut) 起泡酒展现了被列入联合国教科文组织 (UNESCO) 世界遗产名录的圣米凯莱费莱托 (Rive di San Michele di Feletto) 迷人丘陵的风采。"Fior di Sale"（盐之花）之名让人联想起塑造了这片富含泥灰岩的卓越土地的古老海洋结晶，为酒液带来了灵动的矿物质感。这是一款精致的特酿，完美诠释了威尼托 (Veneto) 这一风土的本真魅力。 |
| 产地 | 圣米凯莱-迪费莱托，位于科内利亚诺·瓦尔多比亚德内（威尼托大区） |
| 土壤成分 | 含有黄蓝色泥灰岩砾岩的石灰质粘性土 |
| 栽培系统 | 双反向架式（双居约特） |
| 每公顷产量 | 每公顷135公担 |
| 收获 | 九月底 |
| 发酵温度 | 18 9 摄氏度 |
| 发酵 | 至少 30-40 天 |
| 生产工艺 | 夏尔马法 |
| 酿酒工艺 | 采用轻柔压榨的白葡萄酒酿造工艺。葡萄汁通过静态沉淀进行澄清，并在控温（18 9 °C）条件下使用精选酵母进行初次发酵。采用查玛法（Charmat Method）起泡，在大型容器中进行30-40天的二次发酵。最后在细酒泥上陈酿至少3个月。 |
| 陈酿 | 二次发酵：在大型容器中进行二次发酵，持续至少 30-40 天；在细酒泥上至少 3 个月。 |