Castello Pomino - Frescobaldi
Pinot Nero 2023
| 品名 | DOC Pomino Pinot Nero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 95% Pinot Nero, 5% Sangiovese |
| 陈酿 | 酒精发酵后，在法国橡木桶中进行苹果乳酸发酵；随后在橡木桶中15个月，再经过一段时间的瓶中。 |
- 产地：托斯卡纳，Pomino DOC，静态红葡萄酒，由Castello Pomino - Frescobaldi酿造
- 葡萄品种：95%黑皮诺，5%桑娇维塞，0.75升，酒精度13% vol
- 陈酿：浸渍13天，法国橡木桶中陈酿15个月
- 香气：红色水果、薄荷和肉豆蔻，余味带有烟草和苦可可
- 口感：口感清新柔滑，单宁丝滑。醒酒1小时后于18-20°C饮用
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Frescobaldi出品的Pomino黑皮诺是一款托斯卡纳静态红葡萄酒，能够精准展现产区的独特个性。这款混酿结合了黑皮诺和桑娇维塞葡萄，带来清新、丝滑且结构均衡的口感。闻香时，酒体散发出浓郁的香气，交织着黑莓、李子、蓝莓和樱桃的气息，并伴有薄荷的香草气息和肉豆蔻的点缀。入口后，展现出明显的味觉深度，由丝滑的单宁支撑，带来悠长持久的收尾，余韵中清晰可辨烟草和苦巧克力的风味。
产地来源
这款葡萄酒诞生于鲁菲纳的Pomino地区葡萄园。葡萄藤生长在高山海拔，沐浴在清凉通风的气候中，有利于葡萄果实的缓慢成熟。根系扎根于棕色、排水良好的土壤，这些土壤由细质元素和砂岩-泥灰岩基底组成，酸度适中且深度良好。这一独特的自然环境塑造了葡萄酒的风格，确保了清晰的芳香轮廓，充分反映了该地区自古以来专注高品质葡萄种植的自然禀赋。
酿造工艺
酿造过程始于对葡萄的人工精心采摘。发酵在控温的橡木锥形罐中进行，通过定期淋皮操作，在为期十三天的带皮浸渍过程中实现均衡的多酚提取。随后，葡萄酒进行苹果酸-乳酸发酵，并在法国橡木桶中陈酿十五个月，赋予酒体柔和与复杂度。最后还需进一步静置，使酒体结构更加协调统一。
历史与趣闻
Pomino DOC黑皮诺诞生于著名的Frescobaldi家族Pomino庄园，该家族自1716年以来因其卓越的葡萄酒酿造工艺而闻名于佛罗伦萨地区。这款迷人的托斯卡纳风土表达，巧妙地将95%的黑皮诺与少量桑娇维塞混合，并在法国橡木桶中耐心陈酿15个月。每一口都展现出历史传承与创新精神的完美融合，以浓郁的红色水果香气和优雅的丝滑单宁，带来持久的味觉享受。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1400
- 酿酒师: Nicolò D'Afflitto
- 生产的瓶子: 650.000
- 公顷: 108
城堡的历史可以追溯到 15 世纪，从一开始就以其优越的地理位置而闻名。最有效的证据可以追溯到 1716 年，当时大公科西莫三世-美第奇（Cosimo III de' Medici）确定了托斯卡纳最适合酿造优质葡萄酒的四个地区，这份被认为是现代 DOC 葡萄酒先驱的文件实际上将波米诺地区与基安蒂（Chianti）、卡米尼亚诺（Carmignano）和阿尔诺山谷-迪-索普拉（Val d'Arno di Sopra）并列。
从那时起，波密诺城堡的葡萄酒就屡获殊荣：1873 年在维也纳世博会上获奖，1878 年在巴黎世博会上获得金奖，这在当时是最高的国际荣誉。 如今，波密诺城堡依然代表着托斯卡纳的酿酒传统、创新愿望和专业技术。明亮的口感和矿物质含量是托斯卡纳葡萄酒的标志。 阅读更多
| 名称 | Frescobaldi Castello di Pomino Pinot Nero 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Pomino DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 95% Pinot Nero, 5% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Castello Pomino - Frescobaldi |
| 故事 | 历史与趣闻Pomino DOC黑皮诺诞生于著名的Frescobaldi家族Pomino庄园，该家族自1716年以来因其卓越的葡萄酒酿造工艺而闻名于佛罗伦萨地区。这款迷人的托斯卡纳风土表达，巧妙地将95%的黑皮诺与少量桑娇维塞混合，并在法国橡木桶中耐心陈酿15个月。每一口都展现出历史传承与创新精神的完美融合，以浓郁的红色水果香气和优雅的丝滑单宁，带来持久的味觉享受。 |
| 产地 | 波米诺地区，鲁菲纳（佛罗伦萨） |
| 气候 | 凉爽通风，适合缓慢成熟 |
| 土壤成分 | 棕色土壤，含有细颗粒成分，位于砂岩-泥灰岩基底之上，土层较深，略带酸性。 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 收获 | 九月底至十月初 |
| 生产工艺 | 在60百升橡木锥形罐中进行控温酒精发酵，采用人工踩皮；浸渍13天；在法国橡木桶中进行苹果乳酸发酵；在橡木桶中陈酿15个月，随后在瓶中继续陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 黑比诺葡萄采摘后，在60百升橡木锥形发酵罐中进行控温发酵，并采用人工压帽；浸渍13天；酒精发酵结束后，在法国橡木桶中进行苹果乳酸发酵；随后在橡木桶中陈酿15个月，再经瓶中陈酿一段时间。 |
| 陈酿 | 酒精发酵后，在法国橡木桶中进行苹果乳酸发酵；随后在橡木桶中15个月，再经过一段时间的瓶中。 |
| 年产量 | 650000 瓶子 |