Frecciarossa
Pinot Nero dell'Oltrepo Pavese Carillo 2024
| 品名 | DOC Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中6个月；装瓶后至少再2个月方可上市 |
- 身份：Oltrepò Pavese DOC有机黑比诺，2024年份静态红葡萄酒
- 香气特征：带有红色小浆果和香料的气息，明亮的宝石红色
- 口感：果香浓郁，和谐清新，展现葡萄品种的典型风味
- 酿造工艺：采用本地酵母在不锈钢罐中自然发酵，浸渍8天
- 陈酿与饮用：在不锈钢罐中陈酿6个月，瓶中陈酿2个月；建议饮用温度14–16°C
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Oltrepò Pavese Carillo di Frecciarossa黑皮诺是一款有机静态红葡萄酒，风格鲜明且充满活力。采用黑皮诺葡萄酿造，具有明亮的宝石红色和小红色水果的芳香，并伴有细腻的香料气息。入口果香浓郁，和谐优雅，带有愉悦的清新感和均衡的结构。其纯粹的表现力得益于精心的不锈钢陈酿，最大程度保留了原始果实的完整性与活力。
产地来源
这款葡萄酒诞生于伦巴第大区Oltrepò Pavese黑皮诺核心产区的Casteggio丘陵地带。葡萄园位于约120米海拔，拥有有利于葡萄均衡成熟的朝向，能够很好地保留葡萄的天然酸度。黏土-石灰岩土壤赋予酒体适中的结构和极佳的口感纯净度。葡萄藤采用Guyot整枝法，单株产量较低，并遵循有机农业原则种植。自1919年以来，Odero家族一直精心管理着这些优质土地。
酿造工艺
生产过程始于夏季疏果和严格筛选的人工采摘。经过轻柔的去梗破皮后，葡萄在控温不锈钢罐中自发发酵，依靠本地酵母完成。浸渍期为八天，通过定期淋皮和踩皮，充分提取香气和色泽。苹果酸乳酸发酵也全部在不锈钢中完成，使葡萄酒的品种特性更加突出。随后在罐中静置六个月，最后在瓶中陈酿两个月。
历史与趣闻
Frecciarossa 的 Carillo 是一款Oltrepò Pavese 法定产区黑皮诺，旨在致敬自1919年以来在 Casteggio 从事葡萄种植的 Odero 家族。这款正宗的有机静态红葡萄酒采用本地酵母在不锈钢罐中自然发酵而成。其色泽明亮如红宝石，展现出纯正的品种特性，融合了红色小浆果的香气与香料气息，带来清新、和谐且令人愉悦的口感。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1919
- 酿酒师: Gianluca Scaglione, Cristiano Garella
- 生产的瓶子: 90.000
- 公顷: 21
| 名称 | Frecciarossa Pinot Nero dell'Oltrepo Pavese Carillo 2024 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Frecciarossa |
| 故事 | 历史与趣闻Frecciarossa 的 Carillo 是一款Oltrepò Pavese 法定产区黑皮诺，旨在致敬自1919年以来在 Casteggio 从事葡萄种植的 Odero 家族。这款正宗的有机静态红葡萄酒采用本地酵母在不锈钢罐中自然发酵而成。其色泽明亮如红宝石，展现出纯正的品种特性，融合了红色小浆果的香气与香料气息，带来清新、和谐且令人愉悦的口感。 |
| 产地 | 卡斯泰焦的初级丘陵 |
| 土壤成分 | 黏土石灰质 |
| 栽培系统 | 单居约式 |
| 发酵温度 | 低于26°C |
| 生产工艺 | 采用柔和的去梗破皮工艺，使用本地酵母在不锈钢罐中进行自发发酵，温度可控；浸渍8天；进行淋皮或踩皮操作；在不锈钢罐中进行苹果酸乳酸发酵。 |
| 酿酒工艺 | 采用轻柔去梗破碎工艺，随后在控温低于26°C的不锈钢罐中，利用本地酵母进行自发发酵。浸渍时间为8天。浸渍期间根据发酵动力学进行泵送或踩皮操作。苹果酸乳酸发酵在不锈钢罐中完成。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中6个月；装瓶后至少再2个月方可上市 |
| 总酸度 | 5.6 gr/L |
| 干提取物 | 26.0 gr/L |