Frank Cornelissen
Susucaru Rosso 2025
| 品名 | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 85% Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minnella Bianca, Nerello Cappuccio, Uva Francesa |
| 陈酿 | 在2,500至7,000升的中性玻璃钢罐中。 |
- 葡萄酒及产地：来自埃特纳北坡的西西里IGT有机干红葡萄酒
- 葡萄品种组成：85%内雷洛·马斯卡莱塞，辅以阿利坎特·布歇、明内拉·比安卡及其他品种
- 酿造工艺：采用自发发酵和本地酵母；葡萄皮浸渍约30天
- 陈酿方式：在中性玻璃钢罐中陈酿，以保持火山特色与风格
- 推荐搭配：适合搭配风味浓郁的肉类、猪肉及各类奶酪拼盘
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Susucaru Rosso 是一款由 Frank Cornelissen 出品的西西里有机红葡萄酒，展现了西西里土地的风土。它由 Nerello Mascalese、Alicante Bouschet、Minnella Bianca、Nerello Cappuccio 和 Uva Francesa 精心调配而成。酒杯中展现出芬芳优雅的风格，源自可持续农业方式。仅使用本地酵母，并在葡萄皮上浸渍，使酒体结构坚实，真实反映了产地的故事。
产地来源
葡萄园位于埃特纳山北部山谷，这是西西里东部一个拥有卓越土壤和气候条件的地区。Frank Cornelissen 遵循植物的自然节奏耕作这片土地。活跃的火山土壤赋予葡萄酒鲜明的矿物质风味，使口感紧致而有活力。这种与产地的深厚联系造就了结构感强的酒体，非常适合搭配风味浓郁的肉类菜肴、猪肉料理以及精选奶酪。
酿造工艺
酿造过程包括去梗、轻度压榨和持续的人工搅拌。发酵通过 pied-de-cuve 自然启动，随后进行约三十天的葡萄皮浸渍，以逐步提取物质。陈酿在中性玻璃钢罐中进行，这种容器能最大程度保留果实的原始风味，不受外界干扰。这种严格的低干预工艺以极高的技术精度保护了品种特性。
历史与趣闻
Susucaru Rosso 2024 体现了 Frank Cornelissen 的愿景，自 2001 年以来他一直是埃特纳活火山的先驱。这款有机葡萄酒来自北坡的老葡萄园，通过最低干预的方式，展现了对自然的深刻尊重。酿造过程中采用了本地酵母的酒脚，并在葡萄皮上浸渍约三十天。最终呈现出优雅的西西里风土表达，为酒杯带来真实的结构和充满活力、芳香的个性。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2001
- 公顷: 24
| 名称 | Frank Cornelissen Susucaru Rosso 2025 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Terre Siciliane IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 85% Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minnella Bianca, Nerello Cappuccio, Uva Francesa |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Frank Cornelissen |
| 故事 | 历史与趣闻Susucaru Rosso 2024 体现了 Frank Cornelissen 的愿景，自 2001 年以来他一直是埃特纳活火山的先驱。这款有机葡萄酒来自北坡的老葡萄园，通过最低干预的方式，展现了对自然的深刻尊重。酿造过程中采用了本地酵母的酒脚，并在葡萄皮上浸渍约三十天。最终呈现出优雅的西西里风土表达，为酒杯带来真实的结构和充满活力、芳香的个性。 |
| 产地 | 埃特纳北山谷（东西西里）：皮乔洛、马尔帕索、坎波雷、克拉萨、皮亚诺达伊尼、中部封地 |
| 发酵 | 大约30天 |
| 生产工艺 | 去梗和轻度破碎，手工踩皮和柔和压榨；使用仅含本地酵母的"发酵起始液"进行发酵，带皮浸渍约30天；在中性玻璃钢罐中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 去梗和轻微破碎，手工踩皮和轻柔压榨。使用仅含本地酵母的"pied-de-cuve"启动发酵，与葡萄皮一起发酵约30天。在中性玻璃钢罐中陈酿。 |
| 陈酿 | 在2,500至7,000升的中性玻璃钢罐中。 |