Francois Martenot
Cremant de Bourgogne Brut 2024
| 品名 | AOC Cremant de Bourgogne |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | Aligotè, Chardonnay, Pinot Nero |
| 陈酿 | 传统方法（传统酿造法），瓶中进行二次发酵；未经木桶或瓶中的长期。 |
- 类型与产地：法国勃艮第产区AOC级干白起泡酒。
- 葡萄品种：精选霞多丽、黑皮诺、阿里高特和佳美混酿。
- 酿造工艺：采用瓶中二次发酵的传统法酿造。
- 风味特征：呈稻草黄色，气泡细腻；带有柑橘、青苹果和白花的香气。
- 饮用与配餐：建议侍酒温度为 6–10 °C；适合作为开胃酒，也可搭配鱼类、甲壳类海鲜和奶酪。
描述
葡萄酒类型
弗朗索瓦·马特诺（Francois Martenot）的勃艮第起泡酒（Cremant de Bourgogne Brut）是一款来自勃艮第的优雅起泡酒。它诞生于一种精准的混酿，其中霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Nero）、阿里高特（Aligoté）和佳美（Gamay）表现尤为出色。该酒严格按照传统方法（Metodo Classico）酿造，呈现出明亮的稻草黄色，并伴有细腻且持久的气泡。闻香时，它散发出清新的青苹果、柠檬和白花的香气。口感干爽、流畅且活泼，在清爽酸度的引领下，展现出纯净干脆的余味。
产地
用于酿造这款起泡酒的葡萄产自勃艮第起泡酒产区，并由弗朗索瓦·马特诺精心挑选。产区涵盖了夜丘（Côte de Nuits）、伯恩丘（Côte de Beaune）、夏隆内丘（Côte Chalonnaise）和勃艮第南部，确保了宝贵的土壤多样性。北部的石灰岩和泥灰岩土壤赋予了葡萄酒结构感，而南部的花岗岩山丘则带来了鲜明的矿物质气息。这种组合造就了和谐平衡的口感和充满活力的味觉能量。
酿造工艺
酿造过程始于对葡萄的轻柔压榨，以提取纯净的葡萄汁并保留其原始芳香。初次发酵在温控不锈钢罐中进行，以保持果实的生命力。调配完成后，基酒进行瓶中二次发酵，这是传统方法的标志性步骤，界定了其鲜明的干型（Brut）特征。理想的饮用温度在 6 至 10 °C 之间，是甲壳类海鲜、禽肉菜肴和水果甜点的绝佳伴侣。
历史与轶事
弗朗索瓦·马特诺酒庄 (Maison François Martenot) 于19世纪创立于博讷 (Beaune)，通过这款精致的起泡酒展现了最纯正的勃艮第传统。葡萄产自由石灰岩、泥灰岩和花岗岩土壤组成的复杂地块，赋予了这款酒独特的个性。经过轻柔压榨后，葡萄汁在18°C的钢桶中发酵。卓越的品质得益于瓶中二次发酵，这一高贵的传统法工艺确保了其在酒窖中长达十年的卓越陈年潜力。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
| 名称 | Francois Martenot Cremant de Bourgogne Brut 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Cremant de Bourgogne AOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | Aligotè, Chardonnay, Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Francois Martenot |
| 故事 | 历史与轶事弗朗索瓦·马特诺酒庄 (Maison François Martenot) 于19世纪创立于博讷 (Beaune)，通过这款精致的起泡酒展现了最纯正的勃艮第传统。葡萄产自由石灰岩、泥灰岩和花岗岩土壤组成的复杂地块，赋予了这款酒独特的个性。经过轻柔压榨后，葡萄汁在18°C的钢桶中发酵。卓越的品质得益于瓶中二次发酵，这一高贵的传统法工艺确保了其在酒窖中长达十年的卓越陈年潜力。 |
| 产地 | 法国勃艮第的若干葡萄园 |
| 土壤成分 | 不同土壤：夜丘（Côtes de Nuits）、伯恩丘（Côte de Beaune）和夏隆内丘（Côte Chalonnaise）为石灰岩和泥灰岩；勃艮第南部为花岗岩。 |
| 发酵温度 | 18 摄氏度 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 传统方法/经典方法：葡萄在运抵酒窖后立即使用气压压榨机进行轻柔压榨；在恒温（18°C）的不锈钢罐中进行初次发酵；基酒调配并在瓶中进行二次发酵（瓶内发酵）。 |
| 陈酿 | 传统方法（传统酿造法），瓶中进行二次发酵；未经木桶或瓶中的长期。 |
| 总酸度 | 6.3 gr/L |
| 残糖 | 11.0 gr/L |