Chianti Classico 2022

这是一款什么样的酒

由位于托斯卡纳的芳多地（Fontodi）酒庄酿造的经典基安蒂（Chianti Classico）是一款有机红葡萄酒。它属于优质法定产区级（DOCG），采用桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酿造，并在橡木桶中陈酿。酒液在杯中展现出浓郁的李子、樱桃和紫罗兰香气，并伴有皮革、淡味烟草和芳香草本的气息。口感上，它拥有柔顺的质地和丰盈的果味，与细腻的单宁及活泼的酸度相平衡。其结构宏大而优雅，余味带有迷人的香辛料感。这款酒能与口味浓郁的菜肴和谐搭配，尤其能提升野味、烤肉以及新鲜番茄意面的风味。

产自哪里

这款酒诞生于经典基安蒂心脏地带的潘扎诺（Panzano），该地区历史悠久，被称为"金色山谷"（Conca d’Oro）。葡萄生长在芳多地酒庄的葡萄园中，该酒庄由乔瓦尼·马内蒂（Giovanni Manetti）管理，占地 90 公顷。葡萄树采用居约式（Guyot）培植，每公顷种植密度为 6000 株，这一农艺选择旨在确保葡萄串的高品质。葡萄园的有机管理使香气轮廓清晰精准，能够反映出其原产地的真实特质。

如何酿造

酿酒过程遵循极简干预原则，以最大限度地突出原材料的特性。葡萄汁在控温不锈钢罐中进行自然发酵，由原生酵母自发启动。随后的皮渣浸渍持续至少三周，这是提取颜色和结构的关键阶段，同时保留了桑娇维塞的优雅感。接着，酒液在法国橡木桶中陈酿至少 18 个月，包括精选自特龙赛（Tronçais）和阿利埃（Allier）森林的木桶，赋予了酒液精致的香辛料气息。长期的陈酿过程赋予了这款酒卓越的陈年潜力。